產(chǎn)品詳情
史密力維自釀啤酒設(shè)備采用紫銅及不銹鋼材料精工細制而成,糖化鍋的紫銅仿古造型,古香古色雍容典雅,該設(shè)備采用電加熱方式或者蒸汽加熱、鍋爐加熱,操作簡便,無噪音、無污染。
我公司也可根據(jù)各酒店的實際情況訂制啤酒設(shè)備,使史密力維啤酒設(shè)備成為提高酒店檔次的硬件。現(xiàn)在這種現(xiàn)場釀酒、品酒的原始質(zhì)樸的酒吧、酒樓已越來越多地出現(xiàn)在都市生活中。
啤酒發(fā)酵系統(tǒng)有發(fā)酵罐、清酒罐、暫存罐組成;發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)中極其重要的工藝過程。是一個有酵母參與的復(fù)雜的生化反應(yīng)過程,發(fā)酵罐為錐底圓柱形,罐體具備自身冷卻裝置,可很容易地控制發(fā)酵溫度;罐底為錐形,回收酵母及清洗都很方便;罐體具有CIP清洗系統(tǒng),保證了生產(chǎn)中的衛(wèi)生安全。具備了發(fā)酵工程技術(shù)。
1.規(guī)格從100L-100000L,可根據(jù)客戶需要定做。
2.不銹鋼304或316L材料焊接而成。
3.精度達到衛(wèi)生級,內(nèi)壁拋光光潔度小于0.6微米,外部采用不銹鋼拋光處理(可做成原色,鏡面拋光等效果)
4.高壓發(fā)泡保溫,錐底造型。冷卻夾套采用彌勒板,拱形通道,瓦楞通道等多種夾套換熱方式。
5.各罐體之間連接有洗滌殺菌管道,物料管路,冷媒回流管路,和co2管路。所有與物料管路接觸的不銹鋼管道均采用衛(wèi)生級,內(nèi)外壁拋光。
6.PLC全自動控制系統(tǒng),可實現(xiàn)全自動,半自動化控制,工藝參數(shù)和實驗結(jié)果。
技術(shù)支持:
1.根據(jù)客戶要求實行交鑰匙工程,包括:生產(chǎn)現(xiàn)場的平面布置、設(shè)備設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)等
2.為保證產(chǎn)品的運行安全,設(shè)備在加工完畢后全部由質(zhì)檢人員檢驗合格后方可出廠;設(shè)備運輸至現(xiàn)場后,我們的工程師免費為您安裝、調(diào)試設(shè)備,并由釀酒師為您釀出合格的啤酒;同時,對客戶認同的的生產(chǎn)人員就設(shè)備的工作原理、操作規(guī)程及維護方式進行詳細講解和培訓(xùn),使其在20天內(nèi)基本達到獨立操作并能釀造啤酒,為客戶培訓(xùn)合格的釀酒師。同時,傳授啤酒的釀造工藝,并提供終身的技術(shù)支持。更主要的是史密力維所有精釀啤酒設(shè)備包括教學(xué)設(shè)備在類,設(shè)備主體保修10年以上,免費傳授釀酒技術(shù)。
3.供應(yīng)常用備品配件:售酒器、糖度計、麥汁測量桶、不銹鋼蝶閥、文丘里充氧器、食品級橡膠軟管、壓力表、啤酒保鮮桶、換熱器、粉碎機、制冷機、移動泵、冰水泵、啤酒硅藻土過濾機、灌裝機和貼標機等。
啤酒釀造設(shè)備一般包括六個部分:糖化、發(fā)酵、粉碎、制冷、清洗和控制系統(tǒng)。今天,我將根據(jù)六個部分簡要討論配置的比較。特別是糖化設(shè)備的配置,將直接影響整個設(shè)備的價格。這也是大多數(shù)朋友關(guān)心的問題。
目前的糖化系統(tǒng)根據(jù)配置分為兩器設(shè)備、組合三器設(shè)備、三器設(shè)備,甚至四器設(shè)備。我們比較了酒吧、餐吧、啤酒屋的設(shè)備(也是中小型啤酒設(shè)備銷售最多的類型)。
1.第一種是兩器糖化。
它分為糖化過濾鍋和煮沸的旋沉槽。字面意思是兩個鍋和兩個容器。如果你買這個,你會發(fā)現(xiàn)釀酒需要更長的時間。這種組合方式在釀造過程中沒有多余的鍋來燒熱水,所以在前期準備階段,你需要先燒一部分洗糟水,并放入發(fā)酵罐中儲存。然后進行糖化-過濾-煮沸-旋沉的常規(guī)作業(yè)。洗糟時,需要將水從發(fā)酵罐中打回過濾槽進行清洗。稍微計算一下就能看出,增加了前期先燒熱水和來回倒的時間,操作起來明顯麻煩很多。一般也會配備一個熱水罐,不過設(shè)備費用也會高很多。
兩器糖化+熱水罐
2.第二種是兩罐三器糖化。
它包括糖化過濾鍋、煮沸旋沉鍋和暫存槽。也就是說,有兩個鍋,但有三個容器。美國的兩罐三罐糖化,兩個鍋都可以加熱。糖化前的投料水可以直接在糖化過濾槽中加熱,非常方便。過濾時,將糖化醪液過濾到暫存槽中,煮沸的旋沉鍋可以燒熱水至78°,進行洗糟。兩器設(shè)備沒有地方燒熱水洗糟的尷尬直接避免。減少時間投入,提高糖化作業(yè)效率。糖化快了,產(chǎn)量自然也就上來了。
精釀啤酒設(shè)備型號一般分為100L、200L、300L、500L、1000L、2000L等,設(shè)備的型號不同價格也不同。首先根據(jù)場地面積的大小來確定上多大型號的設(shè)備,其次根據(jù)經(jīng)營模式,想要做酒的種類,是否外銷等多種情況來定制。一般小型的啤酒屋、酒吧、餐廳可選用200L-300L的設(shè)備,較大的以啤酒為主題的餐廳可選用500L-1000L的設(shè)備。投資費用大約10萬-50萬左右,具體情況請咨詢專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家。
精釀啤酒設(shè)備分好多道種
1、酒店用精釀啤酒設(shè)備,分為200L、300L、500L、1000L,價格從專10-40萬元不屬等;
2、啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備,以500L為主,價格在16-18萬元左右;
3、家用小型精釀啤酒設(shè)備,分為50L、70L、100L,價格從3-7萬元不等。