產(chǎn)品詳情
啤酒大家經(jīng)常喝，但其實(shí)很少有人關(guān)注到這個(gè)啤酒的度數(shù)，近來有朋友留言說這個(gè)度數(shù)的啤酒好喝些，那個(gè)度數(shù)的啤酒好像沒那么好喝，其實(shí)他所說的這個(gè)度數(shù)啊，并不是酒靜度數(shù)，而是指的麥芽濃度，大部分人都把麥汁濃度誤認(rèn)為是酒靜度了，那今兒小編就帶大家一起來了解一下關(guān)于啤酒的這個(gè)度數(shù)。
其實(shí)，大多數(shù)的酒類，比如白酒、葡萄酒和列酒都會(huì)在酒瓶標(biāo)貼上較為明顯的位置上標(biāo)出酒靜的度數(shù)，所以大家也就順著的把它套用在了啤酒上。但事實(shí)上，啤酒瓶子的哪個(gè)度數(shù)代表的并不是啤酒的酒靜含量，而是指麥芽汁的濃度。
那麥芽汁的濃度是什么呢？釀造啤酒要用到麥芽，或是有些會(huì)加入一些輔助的原料大米、淀粉之類的等，經(jīng)過麥芽淀粉梅和蛋白梅的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來測(cè)定，就是麥芽汁的濃度。一般來說，麥芽汁的濃度與啤酒的酒靜度數(shù)是成正比的。比如原麥芽汁低于10P，酒靜度數(shù)一般的不會(huì)過5%，屬于低度啤酒。而黑啤一般會(huì)比較高一些在15P到20P，那么酒靜度數(shù)也會(huì)跟著高一些在5度以上。
啤酒還可以按照麥芽汁的濃度來區(qū)分啤酒的類別。根據(jù)麥芽汁的濃度可以把啤酒區(qū)分為：
1、低濃度啤酒：麥芽濃度6o-8o度左右，酒靜含量也會(huì)很低的，一般是在2%左右，這種比較適合在夏天作為清涼飲品飲用，缺點(diǎn)就是穩(wěn)定差，保存時(shí)間短；
2、中濃度啤酒：麥芽汁濃度為10o-12o左右，酒靜含量為3.5%左右，以10o為普通 ，我國(guó)啤酒生產(chǎn)主要品種就是在10o左右的。
3、高濃度啤酒：麥芽汁濃度為12o-20o，酒靜含量為5%左右，共認(rèn)的12o以上的啤酒為好的啤酒，這種啤酒的釀造周期長(zhǎng)，穩(wěn)定好，并且耐儲(chǔ)藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸，口感也是很好的。
喝啤酒，其實(shí)就是喝麥芽發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的其妙滋味，幾度偏差的酒靜度數(shù)從口感上是很難可以察覺出來的。喝啤酒的時(shí)候討論酒靜度其實(shí)并沒有什么大的意義，重要的是啤酒本身的口感麥芽香是否濃郁、豐富等，而啤酒的這些口感主要是與麥芽汁的濃度有著直接的關(guān)聯(lián)。
以上就是關(guān)于啤酒度數(shù)的一些簡(jiǎn)單介紹，朋友們你了解到了嗎？大家平時(shí)喜歡喝什么樣的啤酒，歡迎留言給我。記得關(guān)注我，麥德氏啤酒設(shè)備小編會(huì)繼續(xù)為朋友們帶來更多分享哦！
