產(chǎn)品詳情
酒精類的飲品有很多，比如紅酒、香檳、啤酒、白酒等都是人們比較常飲用的酒類，可能根據(jù)地區(qū)的不同文化差異比較大，像紅酒、白酒這一類酒受歡迎程度就比較有地域性，但是啤酒是各個(gè)地區(qū)都喜歡的酒類，那么大家知道果啤是什么，它是啤酒嗎？
在不少人的認(rèn)識(shí)中，果味啤酒的口感嘗上去就像將果汁兌在了啤酒里，屬于不倫不類的味道。其實(shí)這是對(duì)啤酒不了解的表現(xiàn)，更是受了工業(yè)化啤酒飲品的誤導(dǎo)所致。
果汁啤酒最早出現(xiàn)在歐洲，1994年位于德國(guó)法蘭克福的亨寧格啤酒廠率先生產(chǎn)了一種名為拉德?tīng)柕钠【苹旌巷嬃希怯闷【萍庸渲贫傻摹?img src="http://img.jdzj.com/UserDocument/mallpic/mdspjsb0371/Picture/200930164704166.jpg" />
果啤和啤酒是不是一樣呢？果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵，并在過(guò)濾時(shí)加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。果啤單字來(lái)解釋，果就是水果的意思，啤，就是大家常喝的啤酒。把水果榨成果汁然后與啤酒摻在一起，就是果啤?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有賣的菠蘿果啤、哈密瓜果啤、蘋(píng)果果啤、桔子果啤等等。
盡管果啤在口味和成份上與普通啤酒有所區(qū)別，其在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流程上與啤酒相同，只是在過(guò)濾時(shí)加上適量的果汁和糖。果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。菠蘿啤就以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料，含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能幫助消化蛋白質(zhì)，所以飲用菠蘿啤酒，可使人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收大大提高。
真正意義上的果味啤酒大部分都是采取了多次發(fā)酵的釀造工藝，將發(fā)酵時(shí)間比較短的來(lái)比克啤酒(Lambic)的啤酒桶里添入新鮮的水果繼續(xù)發(fā)酵，最后再經(jīng)過(guò)過(guò)濾和裝瓶。有的還要添加更多其他的香料物質(zhì)，以營(yíng)造更為復(fù)雜的口味。個(gè)別的啤酒還會(huì)有瓶中發(fā)酵的程序，比如在瓶中達(dá)到完全發(fā)酵的福佳白啤(Hoegaarden)就沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，而有著獨(dú)特的口感。果味啤酒，是精釀啤酒的出色代表，也是精釀啤酒中數(shù)量最為龐大的一族，唯有對(duì)酒的品位達(dá)到一定程度的人方可對(duì)其有所品鑒。
鄭州麥德氏啤酒設(shè)公司研發(fā)了一些果酒，歡迎大家品嘗。
