產(chǎn)品詳情
很多人都有發(fā)現(xiàn)啤酒的保質(zhì)期有長(zhǎng)有短，有的精釀鮮啤店的老板會(huì)說(shuō)啤酒拿回去不能保存要及時(shí)喝，放到冰箱里也就一兩天，還會(huì)影響口感，但有些市面上的保質(zhì)期就有五天、七天、半個(gè)月還有半年到一年的都有，這是什么原因呢？接下來(lái)麥德氏啤酒設(shè)備小編就來(lái)和大家聊一聊關(guān)于啤酒保質(zhì)期的問(wèn)題。
我們都知道啤酒是用麥芽、啤酒花、酵母和水，通過(guò)發(fā)酵釀造而成，啤酒是發(fā)酵酒，所以酒靜度比較低，并且還有大量的二氧化碳以及蛋白質(zhì)、安基酸、酵母均、維生素、活性梅和糖類等等?，擆B(yǎng)豐富，所以被稱為“液體面包”。但也正因?yàn)檫@些物質(zhì)，所以啤酒的保質(zhì)期很短。
比如有的原漿啤酒，因?yàn)樗Ａ袅似【频拇蟛糠脂擆B(yǎng)和風(fēng)味，沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾和沙菌處理，所以口感好喝，但是保質(zhì)期也很短。在低溫的環(huán)境下也就保存三五天。如果打開(kāi)的話，建議在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)喝完。否則就會(huì)營(yíng)養(yǎng)降低，口感變差，或者是發(fā)生變質(zhì)，就不能喝了。不過(guò)也有的原漿啤酒的保質(zhì)期相對(duì)就比較長(zhǎng)，可能會(huì)有三五年的保質(zhì)期，不同的啤酒保質(zhì)期也是不同的。所以有的時(shí)候?yàn)榱搜娱L(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期，就要對(duì)啤酒進(jìn)行二次處里，常見(jiàn)的方法就是過(guò)濾去掉雜質(zhì)和巴氏滅均，一方面是去除啤酒里的各種大分子物質(zhì)，讓酒體變得更清澈一些，另一方面就是有校的沙滅各種菌類，從而來(lái)延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期。
一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)處理的啤酒，保質(zhì)期可以在1年以上，也有可以保存到兩三年的。但是同樣的就是會(huì)去掉很的多營(yíng)養(yǎng)和口感，這樣的啤酒風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)不如剛釀造好的原漿啤酒，所以想要好喝，保質(zhì)期就會(huì)比較短，想要保質(zhì)期長(zhǎng)就會(huì)影響到口感。
總之，啤酒的保質(zhì)期和后期的處里工藝有直接的聯(lián)系，處里工藝越簡(jiǎn)單，保質(zhì)期越短，口感也就會(huì)好喝的多。相反的，處里工藝越復(fù)雜，保質(zhì)期越長(zhǎng)，口感的也就越一般。所以大家在買啤酒的時(shí)候，可以根據(jù)自己的需要來(lái)選購(gòu)，如果想要口感好的，那就選那種保質(zhì)期短一些的啤酒，如果是想要存放的久一些，那就選一些保質(zhì)期長(zhǎng)一點(diǎn)的，根據(jù)自己的喜歡來(lái)選就可以了。
以上呢就是關(guān)于啤酒保質(zhì)期的一些簡(jiǎn)單介紹，其實(shí)很簡(jiǎn)單，但是如果細(xì)說(shuō)的話，也有一些不一樣品類的酒的存放時(shí)間是不太一樣的，這個(gè)后面再給大家講吧，關(guān)注我了解更多啤酒設(shè)備、啤酒知識(shí)。
