產(chǎn)品詳情
啤酒釀造過程中如果不細(xì)致會(huì)受到薇生物的影響，那我們?cè)谄【漆勗爝^程中藥怎么保障啤酒的質(zhì)量呢? CIP清洗是確保啤酒免受西菌薇生物影響的重要方法，所以接下來我要給大家講的就是CIP清洗，如何防止啤酒受到薇生物的影響。
一次水洗。又叫“前洗”，主要是把需要被清洗的設(shè)備、容器、管道中的物料殘?jiān)后w盡可能的沖洗掉，這樣就可以盡可能少的進(jìn)人到洗滌過程中。用于前洗的水一般都是排放掉的，為了節(jié)約用水，前洗水常是使用后洗水的回收部分。而且前洗水罐一般都比較大，前洗過程大約需要10-15min左右,被清洗的設(shè)備越大，清洗時(shí)間就會(huì)越長(zhǎng)。如果使用的清洗設(shè)備較簡(jiǎn)單，比如使用洗球形式的話，清洗時(shí)間也會(huì)相對(duì)較長(zhǎng)。
酸洗或堿洗：堿洗或酸洗是在前洗的基礎(chǔ)上再用堿性洗滌水或酸性洗滌水把啤酒設(shè)備進(jìn)行較為全的清洗。洗掉粘黏的殘余物，包括一些黏性較大的顆粒殘留物如淀粉顆粒、酒花樹脂、蛋白質(zhì)以及加熱表面被燒結(jié)的糊狀物、焦糖之類的和析出附著的固形物等等。這個(gè)洗滌過程時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)些，大約需要20-40min左右,這是CIP清洗的主清洗程序，真正的洗滌小果主要體現(xiàn)在這個(gè)過程中。
二次水洗， 又叫“后洗”，是在堿洗或酸洗之后，這是為了把殘留在容器、管道內(nèi)的堿或酸沖洗掉，直到?jīng)_出的水呈現(xiàn)中性時(shí)為止。
消讀液清洗，消讀液清洗是為了保證在冷酸洗情況下進(jìn)一步保障釀酒設(shè)備、管道的吳菌條件，一般在后洗結(jié)束后再用適宜濃度的消杜液再循環(huán)清洗。 所以選擇的消讀劑盡量是在清洗后，這樣殘留液不會(huì)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生影響，對(duì)啤酒設(shè)備也不造成不好的作用。
上述呢就是關(guān)于CIP清洗的一些介紹，希望能幫到朋友們，也建議大家不管您是什么樣的啤酒釀造設(shè)備，大家都要做好日常的清洗維護(hù)，這樣對(duì)自己是有幫助的。想要到場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)的朋友們可以留言給我，我會(huì)來幫大家預(yù)約時(shí)間哦！更多啤酒設(shè)備釀造技術(shù)相關(guān)內(nèi)容，我會(huì)持續(xù)為大家?guī)矸窒砼?！記得關(guān)注麥德氏小編哦！
