產(chǎn)品詳情
關(guān)于啤酒設(shè)備發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)，上次我們講了一部分，接下來我們把剩下的一部分繼續(xù)給大家講完，朋友們可以多一些了解，這樣大家在選啤酒設(shè)備的時(shí)候也可以做個(gè)參考。
1、聯(lián)軸器和軸承，大的發(fā)酵罐攪拌軸相對(duì)較長，常分為二到三段，用聯(lián)軸器使上下攪拌軸成牢固的剛性聯(lián)接。常用的聯(lián)軸器有鼓形和夾殼形兩種。小型的發(fā)酵罐一般采用法蘭將攪拌軸連接，軸的連接應(yīng)垂直，中心線對(duì)正。為了減少震動(dòng)，中型發(fā)酵罐一般在罐內(nèi)裝有底軸承，而大型發(fā)酵罐裝有中間軸承，底軸承和中間軸承的水平位置應(yīng)能適當(dāng)調(diào)節(jié)。
2、變速裝置，試驗(yàn)罐采用無級(jí)變速裝置，發(fā)酵罐常用的變速裝置有三角皮帶伸展動(dòng)，圓柱或螺旋圓錐齒輪減速裝置，其中以三角皮帶變速傳動(dòng)效率較高，但加工，安裝靜度要高。采用變極電動(dòng)機(jī)作階段變速，即在需氧高峰時(shí)采用高轉(zhuǎn)速，而在不需要較高溶解氧的階段適當(dāng)降低轉(zhuǎn)速。
3、空氣分布裝置，空氣分布裝置的作用是吹入無菌空氣，并使空氣均勻的分布。分布裝置的形式有單管和環(huán)形管等。比較常用的是單管式，管口對(duì)正罐底中間，裝于低一擋攪拌器下方，管口與罐底的距離大約是40mm，并且空氣的分散笑果較好。若距離較大，空氣的分散笑果較差。該距離可以根據(jù)溶氧的情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，空氣由分布管噴出上升時(shí)，被攪拌器打碎成小氣泡，并與醪液充分的混合，增加了氣液傳質(zhì)笑果。
4、軸封的作用，使罐頂或罐底與軸之間的縫隙加以密封，防止泄露和污然雜菌。比較常用的軸封有填料函軸封和端面軸封兩種。填料函軸封是由填料箱體，填料底襯套，填料壓蓋和壓緊螺栓等零件構(gòu)成，使旋轉(zhuǎn)軸達(dá)到密封的笑果。
5、冷卻裝置，5M3以下發(fā)酵罐一般采用夾套冷卻。大的發(fā)酵罐采用列管冷卻。帶夾套的發(fā)酵罐罐體壁厚要按外壓計(jì)算，夾套內(nèi)設(shè)置螺旋片導(dǎo)板，來增加換熱笑果，同時(shí)對(duì)罐身起到了加大作用。冷卻列管較易腐蝕或磨損穿孔，建議選用不銹鋼制造。
以上就是關(guān)于發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)的一些介紹，大概也就這些了，如果您還有不清楚、不明白的，隨時(shí)留言給我，也可聯(lián)系麥德氏小編，歡迎大家實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，關(guān)于啤酒設(shè)備、釀造技術(shù)我們可以相互學(xué)習(xí)，互相交流哦！
