撫遠(yuǎn)魚類批發(fā)市場,黑龍江大馬哈魚加工廠,哈爾濱馬哈魚多少錢一斤

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吉林省神農(nóng)生態(tài)科技有限公司

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生長方式撫遠(yuǎn)魚類批發(fā)市場,黑龍江大馬哈魚加工廠,哈爾濱馬哈魚多少錢一斤生長環(huán)境淡水
用途食用

產(chǎn)品詳情

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撫遠(yuǎn)被稱為大馬哈魚之鄉(xiāng),撫遠(yuǎn)的大馬哈魚是我國0好的大馬哈魚!

我國黑龍江省佳木斯市撫遠(yuǎn)縣盛產(chǎn)大馬哈魚,是“大馬哈魚之鄉(xiāng)”。它們出生在江河淡水中,卻在太平洋的海水中長大。每年秋季,在我國黑龍江、烏蘇里江能夠見到這些大馬哈魚。其捕捉季節(jié)為9~10月份,魚群體長一般為53~81厘米,重為1~5公斤,0大個別可達(dá)10公斤左右。大馬哈魚能夠長到6公斤多重,它們是寶貴的經(jīng)濟(jì)魚類,深受人們的喜愛,其卵也是的水產(chǎn)品,養(yǎng)分價值很高。素以肉質(zhì)鮮美、養(yǎng)分豐厚著稱于世,歷來被人們視為貴重魚類。

大馬哈魚為冷水性溯河產(chǎn)卵 洄游魚類。原棲息于太平洋北部,在海洋里生活了3~5年后(通常4齡達(dá)性成熟)才在夏日或秋季三五成群進(jìn)入黑龍江烏蘇里江作生殖洄游,依據(jù)溯河時間可分為兩個生物群,夏型和秋型;上溯進(jìn)入我國境內(nèi)的僅為秋型。大部分在下流產(chǎn)卵,抵達(dá)上游產(chǎn)卵的僅為少數(shù)。它們沿江而上,日夜兼程,不辭辛勞,每晝夜可行進(jìn)30~35公里,不管是遇到淺灘峽谷還是 急流瀑布,都不退卻,沖過重重阻擾,直到目的地。成魚進(jìn)入淡水生殖期間后便不攝食。

大馬哈魚不僅是黑龍江省的大型寶貴特產(chǎn)魚類,也是我國淡水貴重魚類之一。其肉質(zhì)細(xì)膩,呈紅色,味鮮美,脂肪含量極為豐厚,養(yǎng)分價值適當(dāng)高。含蛋白質(zhì)為14.9~17.5%,脂肪為8.7~17.8%,水分為61.4%,每100克含有1384卡熱量,鈣50毫克,153毫克,鐵1.9毫克。此外,還含有糖類和多種維生素。其卵晶亮透亮,粒粒如珍珠,富含 0鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D,被公認(rèn)為宴席珍膳。將其鹽漬成“0哈 魚籽”,就是聞名于國際市場的“紅魚籽”,極受歐美各國大眾的歡迎。


大馬哈魚的真假分辯,大馬哈魚的好壞分辯

購買大馬哈魚的朋友們必定要注意,現(xiàn)在市場上許多賤價大馬哈魚,都是油魚冒充的,記者聯(lián)系了溫州水產(chǎn)界的幾位專家,他們介紹,的確存在一種會讓人“拉油”的魚類,它的姓名就叫油魚,這種魚在外國大多做工業(yè)用途,被許多歐美列入禁止食用名單,他們也主張老人和小孩0好不要吃。

  上等的大馬哈魚,魚肉橘紅色,色彩發(fā)深,這種大馬哈魚是純?yōu)跆K里江洄游大馬哈魚,純野烏蘇里江大馬哈魚是一整只頭尾內(nèi)臟都在,冰鮮發(fā)貨,還有別的一種色彩發(fā)淡的是俄羅斯進(jìn)口的,由于終年在海中鹽水中生長,魚肉色彩很淺,俄羅斯進(jìn)口的大馬哈魚都是去頭尾,去內(nèi)臟的,并且終年冷凍,有的0多能夠凍7-8年,這樣的魚食用有很大的安全隱患,用油魚冒充的大馬哈魚沒有色彩,油魚是白色的,一般黑心飯館都添加了色素,或者在火鍋店食用,由于有火鍋底料,很難被發(fā)現(xiàn)


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