雞肉醬高溫殺菌鍋 /高溫高壓殺菌鍋/麻辣鴨脖殺菌鍋

數(shù)量(臺) 價(jià)格
100 26000.00元/臺
  • 最小起訂： 1臺
  • 發(fā)貨地址： 山東 濰坊市
  • 發(fā)布日期：2021-06-30
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咨詢電話：132-8012-7556
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第4年

濰坊盈泰食品機(jī)械有限公司

實(shí)名認(rèn)證 企業(yè)認(rèn)證
  • 聯(lián)系人：臧加英
  • 手機(jī)：13280127556
  • 電話：0536-13280127556
  • 營業(yè)執(zhí)照：已審核 營業(yè)執(zhí)照
  • 經(jīng)營模式： 生產(chǎn)加工-個(gè)體工商戶
  • 所在地區(qū)：山東 濰坊市
  • 家家通積分：100分

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詳細(xì)參數(shù)
品牌盈泰型號500*800
形式釜式操作方式連續(xù)式
適用行業(yè)食品加工定制是
適用對象食品廠殺菌時(shí)間40分鐘
功率45W電源380v
外形尺寸500*800重量720
產(chǎn)地山東濰坊諸城

產(chǎn)品詳情

殺菌鍋的作用是為密封后食品的高溫殺菌提供環(huán)境，時(shí)間和壓力下對食品進(jìn)行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時(shí)，容器內(nèi)的任意一點(diǎn)溫度與平均溫度相差值應(yīng)符合要求。如果某點(diǎn)的溫度低于平均溫度，那么該點(diǎn)就不能達(dá)到預(yù)定的殺菌F值，這個(gè)點(diǎn)附近的食品就無法達(dá)到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質(zhì)量的最重要技術(shù)指標(biāo)，可以通過熱分布測定儀對其進(jìn)行測定評估。

食品在高溫環(huán)境下，時(shí)間越長口感越差，營養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致，保持各點(diǎn)F值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理減少殺菌流程時(shí)間。



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