豬肚雞做法哪里可以學(xué),幾天能學(xué)會(huì)

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廣州市廣品餐飲企業(yè)管理有限公司

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詳細(xì)參數(shù)
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)廣品餐飲培訓(xùn)課程客家豬肚雞培訓(xùn)
培訓(xùn)教材豬肚雞技術(shù)配方教學(xué)培訓(xùn)講師劉師傅
培訓(xùn)特點(diǎn)一對(duì)一包教會(huì)適用對(duì)象大眾
培訓(xùn)類型強(qiáng)化培訓(xùn)時(shí)間自由安排
培訓(xùn)方式線下培訓(xùn)課時(shí)15天
培訓(xùn)地點(diǎn)騏利廣場(chǎng)課程簡(jiǎn)介豬肚雞培訓(xùn)微信,944175130
優(yōu)勢(shì)介紹一對(duì)一包會(huì)優(yōu)惠活動(dòng)多學(xué)多優(yōu)惠

產(chǎn)品詳情

        豬肚雞做法哪里可以學(xué),幾天能學(xué)會(huì),豬肚雞制作流程,學(xué)胡椒豬肚雞開(kāi)店,哪里有培訓(xùn)豬肚雞技術(shù)配方,豬肚雞火鍋相傳在清朝,乾隆的愛(ài)妃宜妃剛生完太子,但因有胃病,產(chǎn)后身體虛弱。御膳房百思百試,終于把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良,把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯,宜妃吃后果然胃口大開(kāi)。廣東本地,這道火鍋被稱為:男人的加油站,女人的美容院。蜀名廚把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯,色澤鮮美,口味純正。


廣州廣品餐飲培訓(xùn)班: 廣州、廣州都有培訓(xùn)點(diǎn)
廣品業(yè)熱線:13318891603   唐經(jīng)理  一人學(xué)費(fèi)可兩人學(xué)習(xí)。
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廣州廣品餐飲培訓(xùn)班地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)
廣州廣品餐飲培訓(xùn)班地址:廣州市寶安區(qū)松崗街道江邊社區(qū)

理論講解:1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料。

實(shí)操指導(dǎo):1.老師面對(duì)面教學(xué),實(shí)操演示并拆解技術(shù)過(guò)程;2.學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo);3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作,老師在旁指導(dǎo),隨時(shí)指出失誤操作;4.操作流程回顧,反復(fù)練習(xí);5.制出成品,老師品嘗總結(jié);

開(kāi)店指導(dǎo):1.開(kāi)店流程講解,包含店面選址、倉(cāng)儲(chǔ)、員工配置、采購(gòu);2.講解開(kāi)店常用的營(yíng)銷方法;3.開(kāi)店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

 

1.豬肚洗凈(可用適量鹽、淀粉反復(fù)揉搓豬肚,將粘液清洗2-3遍到差不多干凈再氽水);
  2.用白胡椒粉和鹽涂抹豬肚內(nèi);
  3.雞肉洗凈氽水去血,將姜片和蔥段塞入雞肚,然后一起塞入豬肚,用針線縫好豬肚(或者用牙簽扎好);
  4.將縫好口的豬肚放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入開(kāi)水,煮沸后小火煲一個(gè)半小時(shí),取出豬肚切片、雞斬件。將肚片和雞肉倒回湯鍋中,再煮10分鐘左右,加鹽調(diào)味即可;

5.小料:蔥末、姜碎、鹽和少量芝麻油,加入少量湯即可。


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