加工啤酒設(shè)備的廠家酒吧1噸小型精釀啤酒設(shè)備

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品牌其他型號(hào)30000
類型其他加工定制
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精釀啤酒設(shè)備兩鍋三器工作原理

2020/11/2 15:15:27公司動(dòng)態(tài)作者:北京史密力維環(huán)??萍加邢薰?

2086兩鍋三器精釀啤酒設(shè)備工作原理

一套兩鍋三器精釀啤酒設(shè)備主體配置包括:麥芽粉碎機(jī)+2個(gè)糖化鍋(兩鍋三器)+6只發(fā)酵罐+1只酒精冰水組合罐+1套PLC恒溫控制+售酒柱

兩鍋三器工作原理:2鍋3器,其中一個(gè)是糖化煮沸鍋,鍋內(nèi)配有電加熱管或者蒸汽加熱米勒版夾套,頂部有排氣孔與入孔。另一個(gè)鍋分為上下兩層,上層是過濾槽(用來給糖化醪過濾麥汁),下層是回旋槽(用來緩存過濾麥汁和煮沸麥汁結(jié)束回旋沉淀用)。

兩鍋三器精釀啤酒設(shè)備配置與說明:

一、粉碎:麥芽粉碎機(jī)

二、糖化:糖化說明:對(duì)釀酒原料(麥芽)進(jìn)行前期粉碎處理,粉碎破而不碎,便于糖化投料使用。

三、發(fā)酵

發(fā)酵說明:此階段為啤酒釀造階段。具體流程為:投料-糖化-過濾-煮沸(添加酒花)-回旋沉淀-麥汁熱交換,然后泵入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵。啤酒發(fā)酵罐存儲(chǔ)12-15天時(shí)間即可發(fā)酵儲(chǔ)存成熟。

四、制冷

制冷說明:本設(shè)備主要工藝耗冷即麥汁、發(fā)酵液、成品啤酒降溫和發(fā)酵過程中釋放的需要轉(zhuǎn)移的熱量,分為倆部分,麥汁冷卻采用倆段式板換;設(shè)備冰水泵。冷卻時(shí)自來水預(yù)換熱,階段采用冷媒換熱;發(fā)酵罐采用酒精水冷卻,設(shè)備冰水罐,降溫時(shí)由冰水罐里的酒精水泵輸入,制冷機(jī)用來給冰水罐制冷.

五、西門子控制柜

控制說明:控制采用儀表控制,含動(dòng)力控制、制冷控制、發(fā)酵控制。能夠自動(dòng)控制發(fā)酵罐溫度及冰水罐溫度,控制精度分為上下0.1攝氏度;集約化、簡單化自動(dòng)化程度高,便于操作

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