精釀啤酒設(shè)備的安裝與維護?

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新購入的精釀啤酒設(shè)備首先是要進行全方面的檢查測試、測壓、清洗等環(huán)節(jié)的，這樣確保設(shè)備后期的良好運轉(zhuǎn)和使用壽命。（前期我們會派遣專業(yè)的釀酒安裝師傅上門服務(wù)，這些您不必要擔心）史密力維精釀啤酒設(shè)備廠家是國內(nèi)較早做啤酒設(shè)備的企業(yè)，主要經(jīng)營業(yè)務(wù)有精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)，釀酒技術(shù)培訓，釀酒原料供應(yīng)。

多年誠信經(jīng)營，購買設(shè)備我們提供的服務(wù)：

1.?規(guī)劃設(shè)備安裝平面圖紙

2.?派遣技術(shù)人員上門安裝、調(diào)試、技術(shù)培訓，學會為止

3.?后期跟進指導服務(wù)，24小時在線，保證客戶釀酒設(shè)備的良好運轉(zhuǎn)

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接下來簡單分析下設(shè)備的安裝與維護

一、前期新的啤酒設(shè)備處理：

二、剛安裝好的糖化鍋，需要用清水洗干凈，把糖化鍋里面的臟東西浮灰清理干凈。對于帶有加熱管的需要進行試漏等，糖化鍋加水，漫過加熱管，看加熱管是否有滲漏，如有滲漏，擰緊螺絲，確保設(shè)備安全性。

二、后期糖化鍋的維護：

每次做完酒后，用高壓水槍把糖化罐內(nèi)壁殘余麥渣沖洗干凈，用自來水把糖化管路清洗干凈，不要有殘留廢渣。特別是加熱管內(nèi)如有附著的麥糟，趕快清洗干凈，防止下次粘住后糊鍋。板式換熱器入完罐之后，先用自來水正洗，然后再反沖洗，后面再用氧氣或者二氧化碳把板式換熱器里的水吹出來，防止時間久了滋生細菌導致水變臭。如果長時間不做酒，糖化鍋需要用熱堿水清洗，方法和新罐子清洗流程是一樣的，重點是板式換熱器要重點清洗。糖化系統(tǒng)管件的卡箍連接，使用一段時間后都需要進行緊固，以防使用時泄露傷人。

三、發(fā)酵罐的日常維護注意事項。

1：發(fā)酵罐使用前，需要進行保壓試漏。卡箍擰緊，用水或者壓縮空氣進行保壓，壓力表0.2MP，一日。發(fā)酵罐壓力表數(shù)值不變，說明無漏氣，符合生產(chǎn)要求，可進行安*全使用。

2：發(fā)酵罐日常清洗。發(fā)酵罐里帶有清洗球，自來水的壓力需要達到要求值，清洗球才可以快速旋轉(zhuǎn)，360度無死*角清洗。如果壓力達不到要求，需要把水加入糖化鍋內(nèi) ，用洗滌泵進行清洗。水洗（自來水）→堿洗（食品級氫氧化鈉，混合稀釋濃度3%，溫度55度，洗滌泵循環(huán)20分鐘）→磷酸或者檸檬酸（食品級，混合稀釋濃度2%.,用洗滌泵循環(huán)10分鐘）水洗（自來水清洗，）→雙氧水洗(食品級，和自來水混合稀釋濃度1%，循環(huán)清洗20分鐘）。當發(fā)酵罐的啤酒清空時，因為罐內(nèi)壁會殘留酵母泥與殘留的酵母渣，需要我們及時把發(fā)酵罐清洗干凈，否則干了之后很難清洗干凈。發(fā)酵罐用一段時間后，需要把卡箍再一次擰緊，以防泄露。

3：發(fā)酵罐電磁閥及溫度探頭的日常維護保養(yǎng)。電磁閥電源24V，不要與水接觸，經(jīng)常檢查電磁閥的流通性。溫度探頭，容易有冷凝水，經(jīng)常檢查與清*除。冷媒管路要用管鉗進行再次緊固，以防發(fā)生泄露。

四、粉碎機的日常維護保養(yǎng)。

1：經(jīng)常檢查粉碎機料斗內(nèi)有無異物雜質(zhì)，檢查粉碎機上各部件是否出現(xiàn)松動以及粉碎機傳動皮帶的松緊及各安全防護裝置的安全性。定期清理粉碎機對輥（或磨盤）。

2：接線端定期檢查是否有松動，趕快固定。

五、CIP清洗日常維護保養(yǎng)。

1：隨時注意堿水罐內(nèi)堿水濃度，一旦發(fā)現(xiàn)堿水濃度過低或者過于渾濁，已不能用于洗滌是應(yīng)當及時更換。

2：消毒罐，盛放食品級雙氧水與自來水混合液，濃度1%。當濃度不夠或者渾濁時應(yīng)及時更換。

3：消毒時的控制系*統(tǒng)，電源線及元器件都需要相應(yīng)的緊固，確保安*全運行。

以上便是一套新購入精釀啤酒設(shè)備的一些簡單日常維護與保養(yǎng)的注意事項，具體事例還需具體分析，如果不清楚之處，隨時歡迎咨詢鄭州麥德氏啤酒設(shè)備廠家，隨時歡迎大家的到訪參觀考察。

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