遼寧啤酒廠大型精釀原漿啤酒設備日產(chǎn)20噸啤酒設備

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第4年

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品牌其他型號30000
類型其他加工定制是

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兩鍋三器精釀啤酒設備配置與說明：

 

利用糖化工藝的時間差，將糖化鍋和煮沸鍋組合與一體，過濾槽和旋渦沉淀槽疊加在一塊。自釀、精釀啤酒一般采用全麥芽，不添加輔料，（糊化鍋用于輔料添加），故而從節(jié)約酒店面積和投資資金等方面角度考慮。

 

    一、粉碎：麥芽粉碎機

    二、糖化：糖化說明：對釀酒原料（麥芽）進行前期粉碎處理，粉碎破而不碎，便于糖化投料使用。

    三、發(fā)酵

    發(fā)酵說明：此階段為啤酒釀造階段。具體流程為：投料-糖化-過濾-煮沸（添加酒花）-回旋沉淀-麥汁熱交換，然后泵入發(fā)酵罐進行發(fā)酵。啤酒發(fā)酵罐存儲12-15天時間即可發(fā)酵儲存成熟。

    四、制冷

    制冷說明：本設備主要工藝耗冷即麥汁、發(fā)酵液、成品啤酒降溫和發(fā)酵過程中釋放的需要轉移的熱量，分為倆部分，麥汁冷卻采用倆段式板換;設備冰水泵。冷卻時自來水預換熱，第二階段采用冷媒換熱；發(fā)酵罐采用酒精水冷卻，設備冰水罐，降溫時由冰水罐里的酒精水泵輸入，制冷機用來給冰水罐制冷.

 

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