產(chǎn)品詳情
鮮玉米整套加工設備 鮮食玉米生產(chǎn)線 超市即食鮮玉米加工流水線
在人們高度重視飲食健康的今天，真空保鮮玉米越來越被人們所認可。作為走到休閑系列前端的保鮮玉米通過高溫滅菌加工，其保質(zhì)期能達到一年以上，而且因為其特殊的加工方式，能保證玉米的色、香、味、形等不發(fā)生任何變化，保持產(chǎn)品自然的狀態(tài)，完全營養(yǎng)，自然美味。
其大致的加工過程，玉米采摘—場地剝皮---切頭去尾（整型）--滾杠清洗（去蟲去須）---漂燙（預煮）---冷卻（降溫固色）---吹水（去除多余水份）----包裝（真空隔菌）---高溫殺菌（滅菌）---清洗（清洗內(nèi)袋）---常溫風吹干（去除水漬）---封口（外袋封口）---入庫（成品）。
以下是鮮食玉米加工 設備的詳細介紹請予以了解：
1、鮮玉米扒皮機
本機主要適用于鮮玉米加工企業(yè)。具有自動化程度高，耗能低，設計緊湊合理，占地面積小等優(yōu)點，與傳統(tǒng)的人工剝玉米皮，用工更少，速度更快，生產(chǎn)成本明顯降低。加工鮮玉米的時間明顯縮短，提升玉米產(chǎn)品品質(zhì)。本機器經(jīng)入料后，可自動完成鮮玉米的剝皮工作，且不會降低玉米本身的長度等級。
2、切頭去尾機：
本設備的主要作用是對玉米進行切頭切尾整型，真空包裝的玉米對整穗玉米的外觀要求，完整度要求比較高，因此需要用該設備在真空包裝之前對玉米進行整型處理。本設備將切頭切尾兩項工作分開進行，玉米進入設備兩邊的輸送料槽后，本工位的工人拿到玉米根據(jù)紅外線定位的切刀位置進行快速擺放，擺放好的一排玉米在頂部會有一根紅外線定位，玉米依次進入切刀一，進行切頭處理，切下的玉米頭會掉落在玉米頭輸送帶上，然后玉米繼續(xù)向前輸送，切頭后此處位置由一人進行切根定位后再進入到切刀二，進行切根處理，通過切根后，出來的玉米就是符合真空包裝要求的玉米了。
3、水槽提升機
水槽提升機是在原有常規(guī)鏈板提升機的基礎上針對玉米類產(chǎn)品，尤其是水果玉米這種玉米粒表皮易破損的產(chǎn)品進行的技術(shù)改進后研發(fā)的設備，本設備的優(yōu)勢在于，鮮玉米經(jīng)剝皮機剝皮后，從輸送帶上掉落時可直接跌落在水中，由于水的浮力影響，可保證玉米粒表面無損傷，從而保證玉米穗外觀的完整美觀。同時切頭去尾后產(chǎn)生的一些玉米碎渣可直接在水槽中過濾一遍，玉米碎渣因為浮力的原因會漂浮在水層之上，經(jīng)水槽上的過濾收集系統(tǒng)收集后，可直接排出水體，保持水體潔凈，同時避免了下一步滾杠清洗玉米碎渣過多堵塞噴嘴影響設備壓力的現(xiàn)象。
4、滾杠清洗機
本設備主要針對產(chǎn)品為鮮玉米，鮮玉米在經(jīng)剝皮后，玉米表面會有蟲眼和玉米須，滾杠清洗機的輸送帶設計為SUS304不銹鋼托輥排布，在電機的帶動下，不銹鋼托輥會進行360度轉(zhuǎn)動向前，同時高壓噴嘴開始噴出散圓型水柱，能有效去除玉米表面的玉米須及藏在蟲眼里的蟲子，同時清洗前道工序未洗凈的玉米屑，從而使玉米達到進真空包裝袋的標準。該設備由隧道噴淋部分、滾杠式輸送帶、水箱及控制部分組成。滾杠式輸送帶的隧道外部分能有效的使被清洗的產(chǎn)品均勻的分攤在輸送帶上并做圓周自轉(zhuǎn)，實現(xiàn)產(chǎn)品進入隧道噴淋部分360 度無死角清洗。設備配備兩臺不同壓力的高壓水泵和循環(huán)水箱對產(chǎn)品進行粗洗和精洗，清洗用的水經(jīng)水箱上的多級過濾網(wǎng)過濾后重復使用。
5、漂燙機
本設備采用雙層網(wǎng)帶輸送，因部分玉米在漂燙過程中會有漂浮現(xiàn)象，容易引起玉米堆積不動，根據(jù)這一特性，我公司研發(fā)了帶壓浮帶功能的玉米專用漂燙機，即玉米在行進的過程中，浮壓帶壓著漂浮的玉米上下兩方輸送帶同時運行，保證玉米全部是行進狀態(tài)，同時避免了部分玉米煮老的現(xiàn)象，本設備加熱方式為蒸汽加熱，采用食品級材料安全可靠。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結(jié)構(gòu)簡單，便于維護。能耗較小，使用成本低。
6、冷卻機
冷卻線一般是配套漂燙線來進行使用，冷卻線的目的是，鮮玉米經(jīng)過高溫漂燙出水時溫度還較高，因此漂燙后的玉米果穗及時冷卻，否則由于溫度過高會使玉米粒失水而出現(xiàn)褶皺，影響外觀品質(zhì)，這時就需要冷卻機，使玉米從漂燙線中輸送出來直接進入常溫水冷，冷卻機水槽底部配有風機，運行時可產(chǎn)生向上的汽泡，從而推動掉落的玉米在水中進行翻滾，使玉米在水槽中平攤開均勻降溫。冷卻線采用循環(huán)水冷卻，一般玉米果穗在冷水中浸泡3-5分鐘，使玉米果穗表面溫度下降，以保證裝袋時果穗的表面溫度在50度左右即可。
7、吹水機
吹水機的功能主要是吹干玉米果穗表面的水份，為優(yōu)化客戶體驗，玉米果穗從冷卻機中出來的時候表面會攜帶大量水份，若不經(jīng)風干吹水，則裝袋時會有大量水份隨玉米進入包裝袋，客戶購買后，一是長時間水份包裹果穗會降低玉米的口感，二是客戶購買撕開時會流出多余水份，因此，從冷卻出來的玉米經(jīng)風干機吹水。
8、真空包裝機
玉米真空包裝的主要作用是除氧.其工作原理為:①玉米霉腐變質(zhì)的主要原因是由微生物的活動造成的,而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的,真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去生存環(huán)境,從而達到保鮮目的.研究表明,當包裝袋內(nèi)的氧氣體積分數(shù)低于1%時,微生物的生長和繁殖速度會急劇下降;當氧氣體積分數(shù)低于0.5%時,大多數(shù)微生物將受到抑制而停止生長.②由于玉米本身的呼吸作用,使得糖分轉(zhuǎn)化,水分喪失,口感發(fā)生變化.除氧后呼吸作用迅速降低,確保了玉米的鮮美.③真空除氧還可防止氧化,保持其原有的色、香、味及營養(yǎng)價值。
9、殺菌鍋
殺菌鍋主要用于真空包裝后的玉米的殺菌及蒸煮。真空包裝后的玉米并不能起到常溫存儲的作用，這時候就要用到高溫殺菌鍋，利用121度的高溫，24分鐘的煮制時長，方可將真空包裝袋內(nèi)的細菌殺死，達到延長保質(zhì)期的目的。
10、洗袋機
本機采用SUS304材質(zhì)制作，以水為介質(zhì)，通過強流渦輪風機形成氣泡翻滾，對真空包裝好的玉米進行柔性清洗。在清洗的同時清洗池上部增加噴淋管道和噴頭，通過高壓水泵進行循環(huán)噴淋，將浮出水面的物料利用高壓水打入水中反復清洗，確保物料的潔凈度。在網(wǎng)帶的提升位置增設噴淋對物料進行二次清洗，噴頭為可拆卸噴頭，便于清洗防止堵塞，噴嘴角度可調(diào)，更加有效的清洗包裝袋。
11、軟包裝風干機
本設備為自動化工作，適宜流水線作業(yè)，提高企業(yè)生產(chǎn)自動化有效去除了玉米包裝袋表面水滴，大大縮短了貼標、裝箱的準程度。吹干風溫為常溫，有效保護物料本身的色澤和品質(zhì)。本機適用于玉米清洗或者漂燙后的除水工作，亦適用于蔬菜清洗后表面水的去除。通過強流風吹，使玉米表層完全達到表面水珠吹干的效果（玉米粒間的存水也能干）。此設備與漂燙流水線或者清洗線相連并速度同步，設備環(huán)保節(jié)能。鮮玉米整套加工設備 鮮食玉米生產(chǎn)線 超市即食鮮玉米加工流水線
12、經(jīng)過上述流程后，真空包裝的玉米即可直接入庫，起到常溫保存的目的。
