產(chǎn)品詳情
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牛排豆皮機(jī)制作程序:
1、大豆清選:收購(gòu)的大豆通常有不同比例的霉豆或雜質(zhì),應(yīng)通過(guò)選豆機(jī)或手工將其全部選出方可使用。選豆機(jī)又稱螺旋篩,使用時(shí)應(yīng)注意調(diào)整大豆的流量,流量過(guò)大,選豆不精;流量小、效率低下;一般應(yīng)控制在150-200公斤/小時(shí)。
2、大豆脫脂:使用螺旋式榨油機(jī)脫脂前,要仔細(xì)閱讀使用說(shuō)明書(shū),掌握操作要領(lǐng)。要讓榨油機(jī)空轉(zhuǎn)5分鐘左右方可徐徐下豆,亦不可在冷車時(shí)大量下豆,這樣會(huì)卡住機(jī)器,損壞機(jī)器。大豆出油率為11.5%-12.5%,豆粕的殘油率控制在5%-6%。
3、豆粕粉碎:用進(jìn)錘式粉碎機(jī)即可粉碎,選用的篩片密度為80-100目之間,這樣粉碎成的豆粉所生產(chǎn)的豆筋質(zhì)量好。
4、豆粉拌水:豆粉與水的比例為2:1,利用攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢?,直至外觀呈潮濕顆粒,手抓成團(tuán),松手即散為宜。
5、將和好豆面放入自動(dòng)下料器里,加溫自動(dòng)擠壓成形。
濟(jì)南科華豆皮機(jī)的原料及機(jī)械性能、條件:
1. 原料: 黃豆出完油的豆粕,粉碎成面,原料來(lái)源可以和油坊聯(lián)合生產(chǎn),也可以向當(dāng)?shù)丶Z油批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)系購(gòu)買。
2. 可生產(chǎn)產(chǎn)品:人造排(圓筒表面小波紋狀),人造豆皮(圓筒表面光滑潔亮),豆筋(呈繩狀),豆花、豆絲(牛排切絲或豆皮切絲),素雞翅(有大中小各型),豆蝦(如同蝦仁一樣),豆腸,腐竹帶等。
廠家地址:濟(jì)南市歷城區(qū)協(xié)和學(xué)院對(duì)過(guò)(郭店校區(qū))
(導(dǎo)航地址:濟(jì)南市歷城區(qū)郭店協(xié)和學(xué)院對(duì)過(guò)?。?/strong>