節(jié)能環(huán)保型臥式單層多用途殺菌鍋(半自動(dòng)/手動(dòng))

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江蘇輕石科技有限公司

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  • 所在地區(qū):江蘇 淮安市
  • 家家通積分:300分
詳細(xì)參數(shù)
品牌其他型號(hào)QSSJG
加工定制加熱方式電加熱
缸身材質(zhì)不銹鋼外形尺寸其他
顏色其他

產(chǎn)品詳情

節(jié)能環(huán)保型臥式單層多用途殺菌鍋(半自動(dòng)/手動(dòng))
 
編 號(hào):SJG
型 號(hào):QSSJG
品 牌:輕石
臥式單層多用途殺菌鍋(半自動(dòng)/手動(dòng))
本機(jī)特點(diǎn)
1.適用范圍廣,可適合各種形式
  的食品的高溫滅菌。
2.可采用蒸汽式、熱水循環(huán)式、水浴式殺菌式殺菌
3.安裝簡(jiǎn)單,操作方便,占地小。
殺菌鍋的操作說(shuō)明:
一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng))。
在殺菌時(shí),由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時(shí)升溫過程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后,降溫冷卻時(shí),停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。
在殺菌過程中,應(yīng)注意最初排氣,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進(jìn)熱交換??傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進(jìn)行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

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