產(chǎn)品詳情
即食玉米脆片燕麥片生產(chǎn)線無糖麥麩膳食纖維粉沖劑設(shè)備----
玉米高粱黑米小米雜糧即食片，玉米片/燕麥片早餐谷物是一種具有很高營養(yǎng)價(jià)值的早餐食品。他們通常以玉米粉和其它谷物為主要原料，經(jīng)過混合，擠壓，壓片，干燥，高溫烘培以及涂糖，冷卻后制成酥脆香甜的脆片。玉米片主要是用于早餐伴以牛奶咖啡使用，也可作為休閑零食。這條生產(chǎn)線還可以生產(chǎn)生產(chǎn)其他形狀的早餐谷物產(chǎn)品，如圓圈狀，小球，月亮形等。
速食燕麥片加工技術(shù) 燕麥又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是世界公認(rèn)的營養(yǎng)價(jià)值很高的糧食作物之一。用燕麥做成的粉，就是我們?nèi)粘Ｋf的莜面。而這里，我們?yōu)榇蠹医榻B的是以燕麥為原料加工制作的速食燕麥片。其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，可以改善血液循環(huán)；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、防止貧血的功效。其食用方便，口感也很好，深受消費(fèi)者歡迎。 現(xiàn)今,隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，越來越多的人選擇食用速食燕麥片作為早點(diǎn)或晚餐，造成速食燕麥片的需求量日益增加。但是，其加工技術(shù)直接影響著燕麥片的營養(yǎng)與口感。因此本期節(jié)目，我們就向大家介紹一下速食燕麥片的加工技術(shù)。 一、篩選 首先我們先來認(rèn)識(shí)一下原料。加工速食燕麥片選用的是裸燕麥。（字幕：裸燕麥?zhǔn)侵笡]有外殼的燕麥）但是由于裸燕麥中含有的雜質(zhì)較多，例如野蕎麥、草籽、土及沙石等，所以加工前需要先對(duì)原料進(jìn)行篩選及清理。一般根據(jù)燕麥顆粒的大小和密度、顏色的差異，進(jìn)行多個(gè)步驟的重復(fù)篩選才能獲得合格的燕麥。通常使用的設(shè)備有分級(jí)篩、窩眼分選機(jī)、谷糙分離機(jī)、去石機(jī)、比重機(jī)、色選機(jī)等。 篩選分為粗選跟精選兩個(gè)步驟。 （粗選） 在進(jìn)行粗選時(shí)，首先是利用分級(jí)篩進(jìn)行篩選。分級(jí)篩上裝有兩個(gè)篩片，上邊的篩片篩眼較大，通常設(shè)為3.2毫米；下邊的篩片篩眼較小，通常設(shè)為2.8毫米。原料在通過分級(jí)篩時(shí)，被篩選出來的就是寬度在2.8到3.2毫米的燕麥，用于產(chǎn)品加工。（字幕：分級(jí)篩選的是燕麥的寬度，要求用于加工的燕麥寬度在2.8到3.2毫米之間）之后，這些燕麥就到達(dá)了窩眼分選機(jī)，利用窩眼滾筒再次進(jìn)行篩選。這里窩眼的大小調(diào)整在5.6毫米，所以長度小于5.6毫米的燕麥及雜質(zhì)也就被窩眼篩選出來，排出了滾筒。（字幕：窩眼分選機(jī)選的是燕麥的長度，要求用于加工的燕麥長度大于5.6毫米） 由于野蕎麥也就是我們常說的黑三角，以及草籽、沙土等雜質(zhì)長寬均不符合篩選時(shí)設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)，所以經(jīng)過這兩個(gè)步驟以后，雜質(zhì)基本上也就被清理干凈了。 而被選擇留下的燕麥就進(jìn)入了谷糙分離機(jī)進(jìn)行分離，分離出帶皮的燕麥，也就是不飽滿的燕麥。谷糙分離機(jī)的工作原理是根據(jù)燕麥的比重差異進(jìn)行篩選，帶皮的燕麥與合格的裸燕麥在通過谷糙分離機(jī)時(shí)，被向上震動(dòng)拋起，所做出的拋物線不一樣，因而進(jìn)入的隔離孔也不一樣
