￥90.00
￥80.00
￥14.00
| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 碩源 | 型號 | 食品級 |
| 產品名稱 | 麥芽糖醇 | 類型 | 非營養(yǎng)型天然甜味劑 |
| CAS | 69-79-4 | 有效物質含量 | 99 |
| 生產執(zhí)行標準 | GB | 最大使用量 | 3 |
| 用途 | 甜味劑 | 性狀 | 無色粘稠液體 |
| 儲存方法 | 干燥密封 | 保存期限 | 24個月 |
| 產地 | 鄭州 | ||
是以大米等谷類為原料，用麥芽糖化酶作用而制成的一種甜味品。后來，逐步以淀粉代替大米生產飴糖，開始用活性炭脫色生產精制飴糖。以后歐美開發(fā)用酸糖化法生產飴糖，其風味和耐熱（熬煮溫度）性比麥芽法好。日本還有一種粉末飴糖生產，工藝方法是將飴糖用噴霧干燥法脫水成粉狀。 用途飴糖主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料，造酒、罐頭、豆醬、醬油，藥用等方面。 生產工藝目前，飴糖制作主要有三個品種：酸糖化法、飴糖、麥芽糖化法飴糖和飴糖粉（粉末飴糖）。
果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑。生產果葡糖漿不受地區(qū)和季節(jié)限制，設備比較簡。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖；故稱為“果葡糖漿”。
無色黏稠狀液體，常溫下流動性好，無臭。果葡糖漿主要由葡糖糖和果糖組成。按果糖含量，果葡糖漿分為三類：代果葡糖漿(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖漿(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖漿(F90型)含果糖90%。果葡糖漿的甜度與果糖含量成正相關，第三代果葡糖漿在食品中使用少量即可達到一定的甜度
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