產(chǎn)品詳情
血豆腐流水線鵝血不銹鋼過濾器每小時500L
通常血豆腐生產(chǎn)中用到的主要設備及作用如下：
1、采血罐：如果是加工屠宰場生產(chǎn)的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存罐：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾器：豬血采集中含有少量的豬毛等雜質(zhì)，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯(lián)過濾器或管道/罐體過濾裝置。
4、配料罐：過濾完的血液需要進入配料罐進行加水、加淀粉等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣罐：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外除去血液中的氧氣，防止后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。
6、灌裝機：灌裝設備分為好多種，生產(chǎn)血豆腐的設備根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動，自動，單排，雙排，連續(xù)等不同型號的灌裝機，以大型連續(xù)灌裝機為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g，330g，450g，500g等。
7、殺菌鍋：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才能達到長期儲存的一個效果，根據(jù)日產(chǎn)量的不同，高溫殺菌鍋也有多種型號相匹配。
8、血豆腐加工設備清洗：清洗分為2部分，一是：對殺菌完的成品進行清洗，因為殺菌完后水煮蒸發(fā)行成水漬，通過氣泡清洗設備進行清洗并用風干線進行常溫吹干。二是：通過CIP清洗系統(tǒng)對設備進行內(nèi)部殘留產(chǎn)品的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。 血豆腐流水線鵝血不銹鋼過濾器每小時500L
