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今天帶大家看一下倍他環(huán)糊精的定義及其應用，以便加深大家對倍他環(huán)糊精的進一步了解。
（一）定義
倍他環(huán)糊精（β-環(huán)糊精）是一種化學物質，英文叫β-cyclodextrin crystalline，分子式是C42H70O35。倍他環(huán)糊精是一種白色結晶，在水中比較容易結晶。現在廣泛用于醫(yī)用輔料和食品添加劑。倍他環(huán)糊精在水中的溶解度比較低，在室溫下為1.85%，隨著溫度增加溶解度也會增加。倍他環(huán)糊精不具有吸濕性，但是容易形成穩(wěn)定的水合物。它也不溶于一般有機溶劑，但在吡啶、二甲基亞砜、乙二醇中能夠微溶。
（二）應用
倍他環(huán)糊精是工業(yè)生產中很好的賦形劑、防腐劑、穩(wěn)定劑、矯味劑、乳化劑和品質改良劑，廣泛應用于食品行業(yè)、日用化工等領域中，開發(fā)提高產品的穩(wěn)定性和產品質量。
1、在食品工業(yè)中的應用：香辣調料、食用香料、香精以及色素等物質的穩(wěn)定劑、緩釋劑：增泡乳化、增強防腐、防潮保濕、去苦去臭、延長貨架期。
2、在日用化工方面的應用：減小副作用，提高穩(wěn)定性，延長留香。
3、在醫(yī)用行業(yè)中的應用：增加藥物的穩(wěn)定性；增加藥物的溶解度；降低藥物的刺激性、毒性、副作用，掩蓋異味。
看到這里，大家應該對倍他環(huán)糊精有個基本的認識了，希望能幫到大家在日后的選購。
文章來源：
http://www.cyclodex.cn/news/company/show164.html
