產(chǎn)品詳情
陜西寶雞千陽縣蒸千層餅蒸房 豎插盤雙門蒸箱 36盤推車蒸箱詳解
大型食品蒸房我們?nèi)坎捎脙?yōu)質(zhì)聯(lián)眾不銹鋼板定做，根據(jù)板材的厚度不同，蒸箱的價格也是不同，蒸箱從0.6-1.2mm厚定做標準單門，雙門蒸房，異型蒸箱定做，好貴，沒錯，因為好，所以貴！產(chǎn)品貴在品質(zhì)，人貴在品味！產(chǎn)品的質(zhì)量在于您的選擇！世上沒有花最少的錢卻能買到最好產(chǎn)品的事情?！拔也荒芙o您最低的價格，我只能給您最高的品質(zhì)，我寧可為價格解釋一陣子，也不愿為質(zhì)量道歉一輩子”。因為好，所以貴！
【產(chǎn)品材質(zhì)優(yōu)勢】:蒸房整體采用201不銹鋼材質(zhì)（包括后面），底部采用10號槽鋼焊接加固，底部有排水孔，內(nèi)膽頂部人字形設(shè)計，避免蒸汽產(chǎn)生水滴滴落到饅頭上，蒸房背部有4個排氣口。房體以4*4角鋼為主架，其結(jié)構(gòu)緊湊牢固。周轉(zhuǎn)車采用38*25mm不銹鋼方管精美焊接，采用優(yōu)質(zhì)食品級耐高溫腳輪，操作方便。單門蒸房吸收同類產(chǎn)品之優(yōu)點，精心設(shè)計，通過用戶的實用鑒定，具有造型美觀、結(jié)構(gòu)合理、清潔衛(wèi)生、移動靈活、操作方便、保溫性好、堅固耐用、一車多用等優(yōu)點。
根據(jù)客戶的店鋪可以選擇大小型面食設(shè)備
1、中小型饅頭房（電氣兩用型）
200斤面饅頭房設(shè)備清單:
50#和面機
全自動350壓面機
圓饅頭機
醒發(fā)箱:(24盤)
饅頭蒸柜:24盤(200斤面),24kw,一次能蒸576個饅頭
人工:2人足夠
2、大型饅頭房（節(jié)能型）
400斤饅頭房設(shè)備:
75#和面機
全自動500壓面機
圓饅頭機（刀切饅頭機）
醒發(fā)箱:(推車直接推進去，方便醒發(fā)，結(jié)束蒸籠時代)
饅頭整形機:(為追求饅頭外形美觀可以選配)
大型饅頭蒸房:雙門,72盤,每次可以蒸400斤面,出1700多個饅頭。人工:2人足夠
大型的饅頭店設(shè)備需要投資在30000元饅頭房適合在饅頭需求量大的地方,每次可以蒸1700多個饅頭
季節(jié)和溫度的變化對面食制作的影響
每年在溫度上升較快的季節(jié)，有些用戶會發(fā)現(xiàn)在面食制作過程中有面團發(fā)粘、熟食效果較差的現(xiàn)象，這種情況經(jīng)過我們長期的研究是由于溫度對于和面和面團醒發(fā)過程有較大影響造成的。
在和面過程中，如果面團溫度過高相應(yīng)的就會出現(xiàn)面團發(fā)粘的現(xiàn)象。對于制作饅頭時需要醒發(fā)的面團，面團溫度應(yīng)控制在30度左右較為適宜，因此在和面加水時可適當調(diào)節(jié)水溫，在冬季可用溫水和面，春秋季節(jié)可直接用自來水和面，夏季則應(yīng)用溫度較低的水(如有條件可在水中加入冰塊調(diào)節(jié)溫度)保證和面結(jié)束時溫度在30度左右。對于制作面條等不需要醒發(fā)的面團，和面時無論何季節(jié)皆應(yīng)用溫度較低的水，水溫越低對面條的制作越有利。用冷水或冰水和面，能使面團更筋道，色澤更白。
面團在醒發(fā)時也應(yīng)該適當?shù)目刂茰囟?。對于采用醒發(fā)箱等專用設(shè)備醒發(fā)面團，在冬季應(yīng)控制好時間和醒發(fā)溫度，夏除控制好溫度外，應(yīng)縮短醒發(fā)時間，以免發(fā)酵過度，否則對熟食的結(jié)構(gòu)和色澤都會有影響。對于無溫度、濕度自控設(shè)備，醒發(fā)必須人為控制。溫度可憑室內(nèi)溫度計控制，冬季應(yīng)適當延長醒發(fā)時間，夏季則縮短時間，防止醒發(fā)過度。
