產(chǎn)品詳情
盒裝豆腐設(shè)備，小型豆腐機器，全自動豆腐機好用嗎？
科華機械公司主要經(jīng)營豆制品生產(chǎn)加工設(shè)備，其生產(chǎn)的豆制品加工設(shè)備因其產(chǎn)量高，多功能，占地面積小，省時省力省電而被客戶熟知，售后服務(wù)，可上門免費為您安裝調(diào)試，保證您的生產(chǎn)順利進(jìn)行，一年包換十年保修終身維護(hù)!
銷售熱線：15552558328 （微信同步）
在線QQ咨詢：2096184950
聯(lián)系人：吳楠
盒裝豆腐設(shè)備優(yōu)勢：
傳統(tǒng)的豆腐制作，多采用石膏、鹵水作凝固劑，其工藝復(fù)雜、產(chǎn)量低、儲存期短、人體不易吸收。而科華盒裝豆腐機生產(chǎn)的豆腐可減少蛋白質(zhì)流失，提高保水率。大大地增加了產(chǎn)量，且豆腐潔白細(xì)膩、有光澤、口感好、保存時間長。
制作方法：
1、選豆選擇果粒飽滿整齊的新鮮大豆，清除雜質(zhì)和去除已變質(zhì)的黃豆。
2、浸泡用多于大豆重3~5倍的清水浸沒大豆，浸泡時間一般春季12~14小時，夏季6~8小時，冬季14~16小時，其浸泡時間不宜過長或太短，以扭開豆瓣，內(nèi)側(cè)平行，中間稍留一線凹度為宜。
3、磨漿按豆與水之比為1:3~1:4的比例，均勻磨碎大豆，要求磨勻、磨細(xì)，多出漿、少出渣、細(xì)度以能通過100目篩為宜。采用滴水法磨漿，也可采用二次磨漿法。
4、過濾過濾是保證豆腐成品質(zhì)量的前提，如使用離心機過濾，要先粗后細(xì)，分段進(jìn)行。一般每公斤豆濾漿控制在15~16公斤。
5、煮漿煮漿通常有兩種方式。一種是使用敞開大鍋，另一種是使用密封煮漿。使用敞開鍋煮漿要快，時間要短，一般不超過15分鐘。鍋三開后，立即放出漿液備用。如使用密封煮罐煮漿，可自動控制煮漿各階段的溫度，煮漿效果好，但應(yīng)注意溫度不能高于100℃，否則會發(fā)生蛋白質(zhì)變性，從而嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。
6、點漿點漿是保證成品率的重要一環(huán)。待豆?jié){溫度至80℃左右時進(jìn)行點漿。其方法是:將葡萄糖酸內(nèi)酯先溶于水中，然后盡快加入冷卻好的豆?jié){中，葡萄糖酸內(nèi)酯添加量為豆?jié){的0.3%~0.4%，加入后攪勻。
7、裝盒加入葡萄糖酸內(nèi)脂后，即可裝入盒中，制成盒裝豆腐，穩(wěn)定成型后，便可食用或出售。如要制成板塊豆腐，則按常規(guī)方法壓窄濾水即可。
小型豆腐機器/全自動豆腐機特點：
科華生產(chǎn)的豆腐機器，均為全自動機器，整個生產(chǎn)線1-2人即可完成， 一斤黃豆可生產(chǎn)3-4斤豆腐，小型號的豆腐機每小時的產(chǎn)量為80斤，生產(chǎn)出的豆腐又勁道又好吃，全自動豆腐機采用不銹鋼材質(zhì)，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，您只需幾臺設(shè)備就可搞定，歡迎新老客戶前來選購!
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