產(chǎn)品詳情
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千張的營養(yǎng)價值:
1、千張中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)價值較高。
2、千張含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。
3、并含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
聯(lián)浩多功能千張機(全自動千張機價格/不銹鋼千張機廠家)特點:
1.自動生產(chǎn),效率高,安全衛(wèi)生;口感細(xì)膩,保有令人回味無窮的大豆清香;
2.制作快,成張性好,不碎不破,無裂紋,易于加工,包菜打結(jié)(如占醬肉絲包皮);
3.制品質(zhì)感好,色澤金黃,薄如紙,軟如糯,入口軟酥 ;
4.制品油香十足,營養(yǎng)豐富,易于保存.大豆食品養(yǎng)人,特別是含有豐富的大豆黃酮,所以常吃大豆食品記憶力好,易健腦強身 ;
5.制品一改傳統(tǒng)單一石膏或鹵水點漿,制作簡單,易掌握,且不含任何化學(xué)合成色素!
6.濟南聯(lián)浩設(shè)備有限公司生產(chǎn)的千張機所生產(chǎn)的千張薄厚均勻,厚薄可調(diào)(0.2-3毫米)韌性好,疊起來用手摔不爛,口感好,不論涼拌小菜,煎炒,打湯,燴菜,均是美味佳肴,保持了傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)豆腐皮的口感和風(fēng)味。
千張的生產(chǎn)流程:
1、選料:大豆的質(zhì)量,產(chǎn)地,含油量,直接關(guān)系到千張的韌性,顏色,產(chǎn)量,選擇顆粒飽滿,無爛豆,無豆瓣,無蟲蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
2、泡豆的時間根據(jù)季節(jié)的不同,而進(jìn)行適應(yīng)的調(diào)整,一般夏季的泡豆時間為4—6小時,冬季為10小時左右,
3、磨漿;先將泡好的黃豆,分好量后,倒進(jìn)磨漿機漏斗內(nèi),一邊注水,一邊開啟磨漿機,此時稱為第一遍渣,靜砂輪與動砂輪的間隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兌水和勻渣,進(jìn)行第二遍渣,調(diào)緊動靜砂輪的間隙,使其磨出的渣有細(xì)膩感,兌水和勻豆腐渣,再次進(jìn)行第三遍磨漿。
4、煮漿;煮漿有地鍋熬漿,鍋爐蒸汽煮漿,電加熱煮漿等多種方法,常用的為鍋爐煮漿方法,此種方法,煮漿時間短,速度快,成本低等優(yōu)勢。
5、點漿:點漿有瀘水,熟石膏,生石膏,內(nèi)酯,酸漿水等,千張的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦,這樣有助于提高產(chǎn)量。
6、千張機接下以下所有工序,進(jìn)行破腦,潑皮,傳送,折疊,壓榨,剝皮。
(湖南多功能千張機多少錢一臺/千張機設(shè)備生產(chǎn)視頻/全自動不銹鋼千張機廠家)全自動千張機操作工藝:
前期工藝:選料-浸泡-磨漿-煮漿-點腦。
后期豆腐皮機制作工藝:
1.通過打腦潑片機進(jìn)行破腦、潑片作業(yè);
2.通過傳送帶進(jìn)行濾水;
3.通過折疊機漿潑好的千張折疊好,(目的:便于后期的壓制);
4.通過壓榨機將折疊好的千張里的水分充分榨出;
5.通過剝皮機漿千張和包布分離揭下;
6.整理制作好的千張。
售后服務(wù):
機器十年保修,一年內(nèi)非人為的零部件損壞免費包換,免費培訓(xùn)技術(shù),包教包會,客戶可以親自操作,直到學(xué)會為止,免費轉(zhuǎn)讓技術(shù)配方。
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廠家地址:山東省濟南市歷城區(qū)郭店協(xié)和學(xué)院附近。
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