產(chǎn)品詳情
花茶在制作的過程中要經(jīng)過殺青工序，這樣出來的茶葉品質(zhì)佳，色澤好，受到客戶的喜愛。傳統(tǒng)的鍋式和滾筒式這兩種方式的殺青溫度高且不均勻，操作人員難以掌握，易產(chǎn)生焦葉、不穩(wěn)定。而微波殺青具有速度快，受熱均勻，能夠更好的保留茶葉的色澤和香味等特點(diǎn)。
微波殺青原理利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時(shí)在殺青環(huán)節(jié)失掉一部分水分，節(jié)省了烘干成本。殺青完畢，在經(jīng)微波烘干設(shè)備烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，完全不破壞和改變物料營養(yǎng)成分，同時(shí)具有殺 菌功能，經(jīng)微波烘干的玫瑰花含菌量完全可以達(dá)到食品認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。而采用微波烘干設(shè)備對(duì)玫瑰花蕾進(jìn)行烘干，可很好地保持花蕾原有的顏色、香味及營養(yǎng)成分。
設(shè)備設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、性能可靠、操作簡單、維護(hù)方便與傳統(tǒng)的花茶殺青、干燥方法相比，微波具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1、加熱速度快：微波直接對(duì)茶葉的內(nèi)外部同時(shí)加熱，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工。而傳統(tǒng)制作時(shí)，須有一個(gè)預(yù)熱過程。
2、加熱均勻：微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到花茶上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，而傳統(tǒng)的花茶殺青是通過加熱滾筒再傳導(dǎo)到花茶上且熱量不均勻，易產(chǎn)生外熟內(nèi)生，外干內(nèi)濕，影響品質(zhì)。
3、花茶營養(yǎng)損失少：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成份，耐用傳統(tǒng)的殺青、干燥在滾向殺青機(jī)和烘干機(jī)中滯留的時(shí)間較長，故茶葉中的營養(yǎng)成份損失較多。
4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采扎、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅 菌、醇化之功能而傳統(tǒng)的工藝設(shè)備不具備這一功能，微波這一醇化功能，是其它機(jī)械是無法潛代的。
5、提高花茶品質(zhì)：微波殺青時(shí)花茶表面溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷 卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出。
6、設(shè)備智能化，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率：本設(shè)備采用了自動(dòng)化操作方式，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需2-3人。
7、節(jié)能環(huán)保型設(shè)備，沒污染：微波殺青干燥、具有滅 菌、醇化之功能，且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當(dāng)前制茶行業(yè)中理想的無公害、環(huán)保型設(shè)備。
