100kg 食品真空快速冷卻機(jī)

數(shù)量(臺(tái)) 價(jià)格
1 138530.00元/臺(tái)
  • 最小起訂: 1臺(tái)
  • 發(fā)貨地址: 廣東 東莞市
  • 發(fā)布日期:2021-10-21
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咨詢電話:188-2298-9178
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東莞市科美斯科技實(shí)業(yè)有限公司

實(shí)名認(rèn)證 企業(yè)認(rèn)證
  • 聯(lián)系人:陳小姐
  • 手機(jī):18822989178
  • 電話:0769-85238015
  • 營業(yè)執(zhí)照:已審核 營業(yè)執(zhí)照
  • 經(jīng)營模式: 生產(chǎn)加工-私營獨(dú)資企業(yè)
  • 所在地區(qū):廣東 東莞市
  • 家家通積分:4715分
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詳細(xì)參數(shù)
品牌科美斯型號(hào)CVF-100C
面板材質(zhì)不銹鋼制冷類型水冷
溫控系統(tǒng)電腦溫控加工定制
總?cè)莘e0.6立方米溫度范圍5~25℃
制冷劑R404a電壓380V/50Hz/3P
輸入功率13.35kw冰凍室容積0.6立方米
外形尺寸2200*1800*1750mm重量3500kg
適用范圍冷凍食品廠,面包房,蛋糕房,快餐米飯產(chǎn)地廣東東莞

產(chǎn)品詳情


產(chǎn)品介紹

真空快速冷卻機(jī)主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷卻生產(chǎn)過程,為提高熟食品的質(zhì)量保駕護(hù)航。

原理:將含水熟食品置于真空箱內(nèi),在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱,而達(dá)到快速冷卻的效果,快速避開了(60℃至30℃)“細(xì)菌繁殖期”。適用于結(jié)構(gòu)疏松的高溫熟食品、快餐;

而且熟食品冷卻的整個(gè)過程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進(jìn)行的,從而達(dá)到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內(nèi)部到外部溫度均勻下降,冷卻后不會(huì)外冷內(nèi)熱。

隨著人們生活水平的提高,冷卻環(huán)節(jié)對(duì)于熟食品生產(chǎn)企業(yè)越來越顯得重要了。

以前,國內(nèi)熟食品生產(chǎn)加工行業(yè)中的常規(guī)作法,多采用的是傳統(tǒng)冷卻方法,如攤涼式自然冷卻法、強(qiáng)制風(fēng)冷卻法、冷庫冷卻法等等。這些傳統(tǒng)冷卻方法,需要7—10個(gè)小時(shí);這樣使食品長(zhǎng)期處在高溫細(xì)菌繁殖期,很容易繁殖細(xì)菌;由于冷卻時(shí)間長(zhǎng),還會(huì)延長(zhǎng)運(yùn)輸、包裝時(shí)間。

所以,熟食品生產(chǎn)加工后溫度很高,選用真空快速冷卻,可以保持原質(zhì)原味。讓大家真正享受 “綠色食品”。


CVF-100 型號(hào)食品快速冷卻機(jī)每周期處理食品量為100kg,處理時(shí)間10~20分鐘;



主要應(yīng)用:

  • 蒸煮熟食品,如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等;

  • 快餐類,如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調(diào)理菜等;

  • 各類蔬菜、食用菌、食品陷料、月餅餡、面包等;

  • 烘焙食品類;



科美斯食品真空快速冷卻機(jī)可以使產(chǎn)品從100℃冷卻到常溫僅需5-10分鐘,冷卻到2℃僅需20分鐘左右。

真空快速冷卻機(jī)的極速冷卻可以為您帶來的幾大益處:

1.更高的運(yùn)作效率,更小的加工空間需求,更少的人工

2.沒有食品污染風(fēng)險(xiǎn),在真空無菌環(huán)境下快速通過30℃-60℃的細(xì)菌繁殖期

3.無需添加防腐劑即可達(dá)到更長(zhǎng)的保質(zhì)期,安全無憂

4.口感和風(fēng)味非但不會(huì)受損,反而真空浸漬的原理,可以使產(chǎn)品中芳香物質(zhì)風(fēng)味的擴(kuò)散更加均勻


科美斯食品真空快速冷卻機(jī)的特點(diǎn):

公司發(fā)明專利的雙級(jí)捕水器(專利號(hào):ZL201310029724.4),節(jié)能降耗,冷卻效果更好

  1. 智能控制,一機(jī)多用,隨意調(diào)節(jié)溫度

  2. 更加友好的人機(jī)界面,一鍵啟動(dòng),簡(jiǎn)單易用

  3. 清潔方便,保養(yǎng)簡(jiǎn)單

  4. 緊湊的機(jī)身設(shè)計(jì),占地面積更小,可整機(jī)安裝在空間有限的生產(chǎn)線

  5. 量身定制,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)空間及運(yùn)輸條件設(shè)計(jì)特殊圖紙及提供解決方案

  6. 可選遠(yuǎn)程監(jiān)控功能,實(shí)時(shí)了解機(jī)器運(yùn)行狀況,遠(yuǎn)程排除故障

  7. 雙級(jí)捕水器發(fā)明專利技術(shù),節(jié)能,冷卻效果好;

  8. 真空溫度雙重控制,操作便捷

  9. 緊湊設(shè)計(jì),占地面積小

  10. 不銹鋼打造,高端美觀

  11. 多重系統(tǒng)保護(hù)和故障糾錯(cuò)提示功能

  12. 機(jī)器可通過多種認(rèn)證,CE,SGS,CSA等

  13. 可選遠(yuǎn)程監(jiān)控功能,實(shí)時(shí)了解機(jī)器運(yùn)行狀況

  14. 湯汁防飛濺功能


溫馨提示

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