產(chǎn)品詳情
喝過這么多年的醬香酒，你知道醬香酒中散發(fā)出的香氣嗎?醬香酒里散發(fā)出的香氣很多，這也是醬香酒中含有醇、有機酸、酯類、高沸點化合物及其他化合物構(gòu)成，醬香酒的香氣也是由這些物質(zhì)散發(fā)出來的。不同的香代表什么呢?
頭香
頭香亦稱頂香，指最初聞到的酒的香氣。主要是一些沸點低、易揮發(fā)的氣味分子散發(fā)出來的。這類香氣最能表現(xiàn)產(chǎn)品的香氣風(fēng)格。
主體香
主體香也稱中斷香，是醬香白酒香型的主要組成部分，代表產(chǎn)品最主要的香氣特征。能較長時間的保持穩(wěn)定性和一致性。
尾香
尾香也可稱為基香或底香，是醬香型白酒后段的香氣，即頭香和主體香揮發(fā)之后，留下的香氣。這類香氣是由沸點較高的物質(zhì)揮發(fā)造成的，是維持香氣穩(wěn)定的主要載體。
溢香
溢香也被稱為放香，是醬香型白酒中芳香成分溢散于品杯口附近空氣中，徐徐釋放出的香氣。
噴香
這個詞有別于前其他香氣，是香氣的品質(zhì)描述詞，有兩種不同的意思：一是指樣品在自然狀態(tài)下噴發(fā)出來的香氣。另一種是指醬香酒入口后通過一系列的口腔活動后感受的一種強烈的充溢口腔的香氣，即滿口噴香。
馥郁香
這種香是用來形容醬香酒的香氣濃厚、優(yōu)雅、芬芳、持久，有一種愉悅舒適的感覺。
