產(chǎn)品詳情
醬香酒的“香”你知道是什么嗎?今天來(lái)解答大家都對(duì)醬香酒的“香”誤解，讓你知道醬香酒不僅是喝的開(kāi)心，同時(shí)也了解到一些酒知識(shí)。
醬香有多少種香味?
有了解過(guò)酒知識(shí)的都會(huì)知道在不同的有不同的主體香，濃香型的主體香有為乙酸乙酯，清香型的為乙酸乙酯和乳酸乙酯，唯有一種酒特立獨(dú)行，那就是醬香酒。它沒(méi)有主體香，并且風(fēng)味物質(zhì)榮居世界——1600多種。所以說(shuō)，醬香不是一種香。
醬香工藝
目前在各種酒類(lèi)中，風(fēng)味物質(zhì)更多的是醬香酒，同時(shí)也是第二個(gè)被稱為“貴酒”的路易十三，它1200種，它們之間的區(qū)別不止風(fēng)味物質(zhì)的差別，還有的就是一個(gè)是先天與后天的區(qū)別。何為先天?先天是指醬香酒是靠工藝生香，而后天的路易十三則需要在釀造出來(lái)后用差不多一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間從橡木桶中吸取風(fēng)味物質(zhì)。醬香酒因?yàn)轱L(fēng)味物質(zhì)非常豐富，口感層次多。
