小舅母子烤魚加盟市場

提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。近幾年流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用先烤后燉的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。小舅母子烤魚全面升級，烤魚有著自身的特色，在配料放米娜也是做得別具一格，打造出的美食十分誘人。無論是腌料還是湯料，都經(jīng)過上千次的試驗，小舅母子烤魚充分借鑒火鍋的用料特點，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味。小舅母子烤魚，回味無窮，百吃不厭。晚清年間，名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節(jié)時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節(jié)，父親臥病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過年，誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止。原來，此女一直潛心廚藝研究，平日趁父親不在時偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎上融入了自己的心得，形成了新配方。自此，父親發(fā)現(xiàn)她極具廚藝天賦，遂改變家規(guī)，將烹飪技藝逐一傳授，并把自家引以為傲的炒菜配料秘方也傾囊相授。

步驟1：首先要取活魚，可以是鲅魚等海魚，也可以是黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。本次以草魚為例介紹萬州烤魚的制作方法吧。

步驟2：從腹部將魚剖開，收拾干凈，撒鹽腌制。

步驟3：將魚放在火爐上用木炭燒烤，因為木炭烤出的魚才是正宗的烤魚做法。

步驟4：烤制過程中，在魚的兩側(cè)刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。

步驟5：待魚烤至七八成熟的時候，盛到專用鐵盤子中。

步驟6：熬制骨頭湯或雞湯，澆到七八成熟的烤魚上。

步驟7：用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚上。

步驟8：在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味，再點綴上香菜、花生等裝飾菜品。

步驟9：將盤子端到盤架上，下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰，便可食用了。

小舅母子烤魚加盟 市場

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小舅母子烤魚，多樣化的美食系列，多種口味，帶給消費者多樣化的美食享受。從烹飪手法上講，小舅母子烤魚借鑒了燒烤原有的風格且結(jié)合八大菜系，包羅萬象，從而充分體現(xiàn)出自己的風格與特色，獨創(chuàng)一派。如今，市場上的美食品種已經(jīng)是數(shù)不勝數(shù)，但是想要長期獲得消費者的追捧，獲得長久的生存和發(fā)展，還要保持自己的市場持續(xù)競爭力。小舅母子烤魚，實現(xiàn)了烤魚的全面升級，同時，不斷進行改造和創(chuàng)新，為自己提供了良好的發(fā)展保障！

小舅母子烤魚，口味好才能夠贏得更多的市場認可，得到食客的廣泛青睞。小舅母子烤魚采用千年歷史祖?zhèn)髅胤脚渲?，調(diào)料技術(shù)精湛，小舅母子烤魚結(jié)合重慶火鍋的特點，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養(yǎng)，吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，小舅母子烤魚贏得食客信賴，餐飲市場獨霸一方。