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但古人飲酒,遵循“溫克”.也就是說要多喝酒,但是也要能把持住自己,要保證自己不失言、不失態(tài).“三爵不識”是古人飲酒必須要遵循的禮儀.換句話說,就是正人君子喝酒三爵就好了,喝完三爵,就應(yīng)該很自覺放下杯子,退出酒筵.三爵,就是《論語 鄉(xiāng)黨》所說的“惟酒無量不及亂”的意思,也就是適量,量足就好了.
順德回收茅臺酒從書中查閱中國有句古語叫“空腹盛怒,切勿飲”,認為飲酒必佐佳肴.因為酒進入人體后,乙醇是靠肝臟分解的,肝臟在分解乙醇過程中又需要各種維生素來維持輔助.如果此時胃腸中空無食物,乙醇較易被迅速吸收,造成肌理失調(diào)、肝臟受損.因此,飲酒時應(yīng)佐以營養(yǎng)價值比較高的菜肴、水果等食物.
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