產(chǎn)品詳情
成都卓達運通液氮速凍機為隧道式，保溫板為聚氨脂泡沫保溫層，雙面不銹鋼面板，物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶，由調(diào)速電機驅(qū)動，設(shè)備升降可選擇，在維護、清理時可升高。隧道由預(yù)冷段、噴淋段、均溫段構(gòu)成。預(yù)冷段主要是使物料適度預(yù)冷，以充分利用液氮汽化后的顯熱，并避免深凍時溫差過大，使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向；噴淋段是在液氮罐的壓力下，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，進行快速凍結(jié)，均溫段使物料表面未完全汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出，物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮氣通過風機攪動和排汽風機抽吸，進行逆流換熱。 速凍1kg食品，液氮消耗量為0.6—1.5kg之間，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％，液氮一般是制氧的副產(chǎn)品，氣化后還原于大氣，對環(huán)境無污染。由于凍結(jié)時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小得多。目前，液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。
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卓達運通隧道式液氮速凍機規(guī)格參數(shù) |
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型號 |
外形尺寸（長*寬*高） |
網(wǎng)帶尺寸（長/寬） |
冷凍時間min |
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ZDYT-YDS-0.8/6 |
6.5*1.72*2.1 |
6/0.8 |
3-20 |
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ZDYT-YDS-0.8/9 |
9.5*1.72*2.1 |
9/0.8 |
3-40 |
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ZDYT-YDS-0.8/14 |
14.5*1.72*2.1 |
14/0.8 |
3-65 |
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ZDYT-YDS-1.25/6 |
6.5*2.17*2.1 |
6/1.25 |
3-20 |
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ZDYT-YDS-1.25/9 |
9.5*2.17*2.1 |
9/1.25 |
3-40 |
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ZDYT-YDS-1.25/14 |
14.5*2.17*2.1 |
14/1.25 |
3-65 |
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通用參數(shù) |
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進料口高度 |
900mm |
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*大冷凍產(chǎn)品高度 |
100mm |
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電壓 |
380V/220V |
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排氣管尺寸 |
300mm |
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注：該產(chǎn)品為定制型設(shè)備，本平臺所述產(chǎn)品參數(shù)及其他描述僅供參考，具體參數(shù)及價格需根據(jù)客戶需求而定，如需了解具體參數(shù)及價格請咨詢我司銷售人員。
