產(chǎn)品詳情
煙熏爐用于肉類食品、魚制品,豆制品等的加工,具有干燥、烘烤、蒸煮,煙熏,殺菌等功能賦予制品特殊的煙熏風味,增進味香,讓人感覺香而不膩,也能達到代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法,節(jié)省了工人的勞動力,提高了工作效率,更增強了食品的口感及彈性。
有獨立的發(fā)煙室,把果木屑倒入料斗中,電機帶動著攪拌齒輪轉(zhuǎn)動,木屑降落到電加熱管上,(電加熱管是螺旋狀的,增大木屑與加熱管的接觸面積,加大了發(fā)煙面積提高發(fā)煙速度),電加熱管對木屑加熱但不會達到燃點,鼓風機把熏煙通過進煙管道吹到煙熏室,電機帶動著軸流風機把煙霧反吸,熏煙通過軸流風機甩出,再通過導流板或?qū)Я鞴茉谡麄€煙熏室循環(huán),從而實現(xiàn)煙熏上色,使食物煙熏上色均勻。
熏制出的食品安全可靠;可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設備等方面的投資;煙熏爐能實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè),大大提高生產(chǎn)效率;煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低不污染環(huán)境,且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用。
煙熏爐,主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝,煙熏爐通常還同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。煙熏爐傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材:鋸末、木粒、方木等多種材料來產(chǎn)生熏煙。熏煙的產(chǎn)生受主機的控制。