產(chǎn)品詳情
新鄉(xiāng)市冠滋食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)面條掛面的源頭工廠，地處素有“小麥黃金走廊”之稱的中原經(jīng)濟(jì)區(qū)和國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略核心區(qū)，擁有得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)。
公司成立以來堅(jiān)持以“冠譽(yù)中原、潤(rùn)滋大眾”的企業(yè)理念，堅(jiān)守“用心做食品，用芯做好面”的匠人精神，力求打造中國(guó)健康掛面食品類領(lǐng)導(dǎo)品牌。
公司擁有冠滋食品、麥斯?jié)?、好面情、禮盒6457821721等系列產(chǎn)品。此外，還是國(guó)內(nèi)多家一線知名品牌實(shí)力代工商，做掛面，我們是認(rèn)真的。
10年的OEM經(jīng)驗(yàn)是寶貴的沉淀，于是我們開始追逐原創(chuàng)品牌的夢(mèng)想！
新鄉(xiāng)市冠滋食品有限公司
聯(lián)系人：周經(jīng)理
手機(jī): l5517309572
電話：O373-7795888
網(wǎng)址：http://www.guanzisp.com
阿里巴巴店鋪: https://guanzisp.1688.com
阿里巴巴官網(wǎng)：http://15343054930477.gw.1688.com/
影響面條品質(zhì)好壞的因素有哪些
水量對(duì)面條品質(zhì)的影響
水是制作面條必不可少的原料。水可使淀粉吸水膨潤(rùn)，將無可塑性的干面粉轉(zhuǎn)化為可塑性的濕面條，使小麥中的蛋白質(zhì)吸水膨脹，從而形成面筋，使面條產(chǎn)生彈性和延伸性。
因此，在面粉中加水量的多少是影響面條品質(zhì)的核心問題。在制作手工面條時(shí)，如果在面粉中加入的水量過少，則面團(tuán)吸水不足，不能形成良好的面筋網(wǎng)絡(luò)組織;若加水量過多，面團(tuán)過于濕軟，在壓片時(shí)壓輥?zhàn)饔糜诿鎴F(tuán)的壓力降低，從而會(huì)使面筋組織不緊密，影響面條的質(zhì)量。
鹽量對(duì)面條品質(zhì)的影響
食鹽對(duì)提高面條品質(zhì)有著重要的作用，因?yàn)樵谥泼鏁r(shí)加入一定量的鹽可以起到收斂面筋組織、增加面團(tuán)的彈性和延伸性的作用;還可以增加面條的強(qiáng)度，減少斷條率。
因此，食鹽添加量的多少?zèng)Q定著面條品質(zhì)的好壞。
如果添加過多的鹽量，就會(huì)使面筋變性，從而破壞面筋原有的性質(zhì)，也會(huì)降低面團(tuán)的延伸性和彈性，反而降低了面條的品質(zhì)；如果加鹽量少，就不可能很好地收斂面筋組織，也就不能增加面團(tuán)的彈性和延伸性，而且還會(huì)增加面條的斷條率。
面條品質(zhì)的好壞不僅和加水量、鹽量有密切的聯(lián)系，而且和堿也有很密切的關(guān)系。
掛面的生產(chǎn)離不開食堿
食堿對(duì)掛面的生產(chǎn)起到了重要的作用，它是掛面中輔助的添加劑，又稱純堿或大蘇打顏色為白色粉末。在和面時(shí)小麥粉中添加食堿，對(duì)制面工藝有以下主要作用：
(1)食堿對(duì)面筋質(zhì)有食鹽的相似作用，能收斂面筋質(zhì)，使面團(tuán)具有獨(dú)特的韌性，彈性和滑爽性。但延伸性比鹽水面團(tuán)差。
(2)因堿性作用，能使面條出現(xiàn)淡黃色，起著色作用，但色澤不明亮。
(3)能使面條產(chǎn)生一種特有的堿性風(fēng)味，吃時(shí)爽口不粘，煮時(shí)湯水不渾。
(4)能使掛面不易酸敗變質(zhì)，便于貯藏。
惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品升級(jí)，多元化發(fā)展，作為走親訪友的一種禮品也是十分合適的，有紙裝、塑料袋裝、盒裝，這幾種主流的產(chǎn)品。生活中掛面的身影幾乎每天都會(huì)看到，不管是粗，惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品害、無污染。包裝:凈重偏差不超過+1%,包裝緊實(shí),整齊美觀,包裝上應(yīng)標(biāo)明廠名、產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、凈重、生產(chǎn)陽期、保質(zhì)時(shí)間。硬度:硬度好的咬起來，惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品、榨菜、明菜油，一般是掛面，外觀和口味對(duì)嗜好面條一族來說差強(qiáng)人意。南北不同之面條的做法傳統(tǒng)面條以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，，惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品外表的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，能協(xié)助消化食物。并且面湯中富含消化酶，在煮進(jìn)程中不會(huì)被損壞，也可協(xié)助消化食。
惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品面條在制做的過程中會(huì)含有一定的堿，在水煮掛面的時(shí)候面湯里面也會(huì)有一定的溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯。掛面是面粉通過各種手段制成的，惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品的原料。水可使淀粉吸水膨潤(rùn)，將無可塑性的干面粉轉(zhuǎn)化為可塑性的濕面條，使小麥中的蛋白質(zhì)吸水膨脹，從而形成面筋，使面條產(chǎn)生彈性和延伸性。因此，在，惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品這樣的面湯。面條加鹽不要加太早很多人習(xí)慣在煮面條的時(shí)候加鹽，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來的面條有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)苦味，難以入口。其實(shí)，苦就是因?yàn)檫^早的，惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品購(gòu)買更小包裝的。打開的掛面怎么保存把買回來的掛面用塑料袋包好后直接放到冰箱里的儲(chǔ)藏柜里就可以了,千萬別放冷凍里。1、掛面保存不當(dāng)會(huì)變質(zhì)酸敗，。
惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品種柔和的白色,特別白的不一定好,面的白色應(yīng)該是柔和色,越接近麥心越白,這是肯定的。外表:好掛面包裝緊,兩端整齊,豎提起來不掉碎條。氣味:抽出，惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品這樣的面湯。面條加鹽不要加太早很多人習(xí)慣在煮面條的時(shí)候加鹽，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來的面條有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)苦味，難以入口。其實(shí)，苦就是因?yàn)檫^早的，惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品、粥為普遍中國(guó)人的主食，但當(dāng)面出現(xiàn)后，面條地位即跟米食平起平坐——北方人主以面食為主糧；南方人雖倚重吃米飯，但面食亦成為重要小吃。 南北兩地，惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品、榨菜、明菜油，一般是掛面，外觀和口味對(duì)嗜好面條一族來說差強(qiáng)人意。南北不同之面條的做法傳統(tǒng)面條以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，。
惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品分。此外，面條合適溫乎乎的吃，作為午飯最合適。吃面條有啥優(yōu)點(diǎn)？面條攝生越筋道的越養(yǎng)分面條，對(duì)每個(gè)人來說并不生疏。尤其是生日時(shí)，要吃長(zhǎng)壽面。面，惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會(huì)苦了。其實(shí)，煮面條是否加鹽并不重要。因?yàn)閽烀姹旧碓谥谱鞯臅r(shí)候，鹽分已經(jīng)夠了。有很多人習(xí)慣食用煮，惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品壞面的養(yǎng)分。優(yōu)點(diǎn)四：面適合溫乎乎的吃面的吃法豐厚多樣，不該為了貪心涼快吃過涼的面。太涼的面也不利于消化吸收，別的，太熱的面臨食道會(huì)有損害，吃，惠州手工掛面批發(fā)價(jià)格-冠滋食品面條在制做的過程中會(huì)含有一定的堿，在水煮掛面的時(shí)候面湯里面也會(huì)有一定的溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯。掛面是面粉通過各種手段制成的。
