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法國葡萄介紹

法國葡萄酒起源于公元1世紀，最初的葡萄種植在法國南部的羅納河谷，2世紀時到達波爾多地區(qū)。歷史悠久的傳統(tǒng)葡萄種植技術和釀造工藝，與最現(xiàn)代、最嚴格的葡萄酒釀造方法相結合，使法國葡萄酒更具貴族氣質。法國葡萄酒是采用完全自然環(huán)境下栽培的葡萄榨汁精心釀制而成的。不同的氣候、種植土壤、釀造工藝、儲存環(huán)境及時間，會使葡萄酒的風味各具特色。

決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術，法國葡萄酒之所以最好，是因為法國在上述6大因素上的具備得天獨厚的優(yōu)越條件。法國葡萄酒產量一直排在世界前茅,就其人口和地域面積來講,當是量產大國。

法國是世界上葡萄酒品種最多的國家，主要有白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒，其中最重要的是紅葡萄酒。它擁有得天獨厚的溫帶氣候，有利于葡萄生長，但在不同地區(qū)，氣候和土壤也不盡相同，因此法國能種植幾百種葡萄(最有名的品種有釀制白葡萄酒的霞多麗和蘇維濃，釀制紅葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。不同產區(qū)的葡萄酒有不同的品質和口味。

法國擁有一套嚴格和完善的葡萄酒分級與品質管理體系。葡萄酒被劃分為四個等級：法定產區(qū)餐酒(AOC)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)、地區(qū)餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。各個省都有釀造葡萄酒的傳統(tǒng)。法國 "產地命名監(jiān)督機構" 對于酒的來源和質量類型為消費者提供了可靠的保證。

紅葡萄酒如同法國葡萄酒中最為光彩的紅寶石，備受世人喜愛。法國對葡萄酒的釀造及其標簽有著嚴格的管理規(guī)定。日常餐酒和地區(qū)餐酒的生產，即要執(zhí)行歐洲的標準，還應遵守更為嚴格的法國法律規(guī)定。地區(qū)餐酒和日常餐酒都是日常飲用的葡萄酒.

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