溫州科信小型沙棘果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備廠家定制

一、沙棘汁飲料生產(chǎn)線工藝特點：
      1、  加熱使細(xì)胞原生質(zhì)中的蛋白凝固，改變細(xì)胞的半透性，同時使果肉軟化。果膠水解，降低汁液的粘度，從而提高出汁率。處理條件：60-70℃/15-30min。
      2、  渾濁沙棘汁生產(chǎn)中的特殊要求，多用于玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，馬口鐵罐產(chǎn)品很少采用。冷凍保藏沙棘汁和濃縮沙棘汁無須均質(zhì)。
      3、  沙棘汁中存在大量的氧氣，會使沙棘汁中的Vc遭破壞，氧與沙棘汁中的各種成分反應(yīng)而使香氣和色澤惡化，會引起馬口鐵罐內(nèi)壁腐蝕.在加熱時更為明顯。常采用真空脫氣法，氮氣交換法。
      4、  殺菌工藝的選擇原則：既要殺死微生物，又要盡可能減低對產(chǎn)品品質(zhì)的影響。*常用的方法：高溫短時(93±2℃/15~30s)。
      5、  殺菌后的灌裝：高溫灌裝(熱灌裝)和低溫灌裝(冷灌裝)。果實飲料，除紙質(zhì)容器外，幾乎都采用熱灌裝(由于滿量灌裝，冷卻后沙棘汁容積縮小，容器內(nèi)形成一定的真空度)罐頭中心溫度>70℃。 

二、沙棘汁生產(chǎn)線工藝：

原料選擇→清洗→打漿→榨汁→粗濾→調(diào)配→均質(zhì)→加熱→裝罐→密封→殺菌→冷卻

1、原果選擇：化汁的原果因該選用新鮮飽滿優(yōu)質(zhì)的水果，并且剔除腐爛和污染過的水果。

2、清洗：徹底的洗凈原果是降低生產(chǎn)時帶來的污染，不脫皮榨汁時更應(yīng)注意。因此，必須用流動水洗凈果皮上的泥沙和雜質(zhì)。必要時用高錳酸鉀溶液漂洗后，再用清水淋洗。

3、打漿：用打漿機(jī)打漿去皮，果漿用專用的果布包裹榨取沙棘汁，出汁率可達(dá)70以及更多?；蛘邔⑾磧艉蟮墓麑嵉谷雺赫C(jī)內(nèi)榨汁，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。

4、調(diào)配：粗濾后的沙棘汁先加水稀釋至折光度為4％。然后按照9O千克沙棘汁加1O千克白砂糖的比例調(diào)配，不斷攪拌，使糖完全溶化。

5、過濾：調(diào)配好的沙棘汁，經(jīng)離心過濾機(jī)過濾、分離，除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質(zhì)。

6、均質(zhì)：過濾后的汁液經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，可使細(xì)小果肉進(jìn)一步破碎，保持沙棘汁的均勻混濁狀態(tài)。均質(zhì)機(jī)壓力為10～12兆帕。

7、裝罐：將沙棘汁加熱85℃~95℃并迅速流向灌裝機(jī)灌裝、封蓋。 8殺菌冷卻：封口后迅速殺菌，殺菌式為5’一1O’／1OO℃，爾后快速冷卻至40℃以下。

三、沙棘汁飲料生產(chǎn)線前調(diào)配設(shè)備
　　
　　在不斷細(xì)化設(shè)計的同時，同時注重產(chǎn)品的材質(zhì)和核心部件的不斷升級，真正為客戶著想，降低客戶運行成本。以下是部分配件的工藝描述。
　　
　　1、熱水罐
　　
　　不銹鋼材質(zhì)SUS304、內(nèi)膽δ3mm,外包不銹鋼板，采用聚酯胺發(fā)泡保溫，全封閉式、人孔、玻璃液位計、進(jìn)出料口，防蠅防塵透氣罩、四只可調(diào)支腳、底部出料Ф38
　　
　　2、衛(wèi)生級離心泵
　　
　　物料接觸部分材質(zhì)SUS304,硬質(zhì)合金機(jī)械密封,流量10m3/h、揚程24m，電機(jī)功率2.2Kw、配ABB電機(jī).
　　
　　3、板式換熱器
　　
　　SUS304板片,鑲嵌式結(jié)構(gòu)，食品級耐高溫橡膠墊密封，支架外包不銹鋼包皮，蒸汽加熱，進(jìn)出口Ф38
　　
　　4、溶糖罐
　　
　　不銹鋼材質(zhì)SUS304、內(nèi)膽δ3mm,彌勒板夾套δ1.5mm，外包不銹鋼板δ1.5mm,全封閉式、采用聚胺脂發(fā)泡保溫、立式漿攪拌，60轉(zhuǎn)/分、數(shù)顯溫度計、電機(jī)功率1.1Kw。清洗頭、進(jìn)出料口（Ф38）、呼吸器。
　　
　　5、糖漿輸送泵
　　
　　物料接觸部分材質(zhì)SUS304,硬質(zhì)合金機(jī)械密封,流量5m3/h、揚程36m、電機(jī)功率1.5Kw、配ABB電機(jī).
　　
　　6、雙聯(lián)桶式過濾器
　　
　　過濾面積0.3㎡、進(jìn)出料口Φ38、不銹鋼濾桶、進(jìn)出口壓力表、不銹鋼過濾網(wǎng)、過濾精度100目、含蝶閥
　　
　　7、布袋桶式過濾器
　　
　　過濾面積0.3㎡、進(jìn)出料口Φ38、不銹鋼濾桶、進(jìn)出口壓力表、布袋過濾網(wǎng)、過濾精度150目、含蝶閥
　　
　　8、板式冷卻器
　　
　　SUS304板片,鑲嵌式結(jié)構(gòu)，食品級橡膠墊密封，支架外包不銹鋼包皮，冷卻水冷卻，進(jìn)出口Ф38
　　
　　9、溶糖操作平臺
　　
　　整體不銹鋼，支腳采用不銹鋼圓形管，支架采用不銹鋼矩形管，上鋪不銹鋼防滑鋼板，不銹鋼安全護(hù)欄，尺寸：2000×1000×1200mm，（長×寬×高）
　　
　　10、調(diào)配罐
　　
　　不銹鋼材質(zhì)SUS304、桶體δ3mm,單層密閉式、快開壓緊式人孔、玻璃液位計、進(jìn)出料口、CIP清洗頭（Ф38）、防蠅防塵透氣罩、立式漿葉攪拌，60轉(zhuǎn)/分、四只可調(diào)支腳
　　
　　11、物料輸送離心泵
　　
　　物料接觸部分材質(zhì)SUS304,硬質(zhì)合金機(jī)械密封,流量5m3/h、揚程24m、電機(jī)功率1.5Kw、配ABB電機(jī).
　　
　　12、雙聯(lián)過濾器
　　
　　過濾面積0.3㎡、進(jìn)出料口Φ38、不銹鋼濾桶、進(jìn)出口壓力表、不銹鋼過濾網(wǎng)、過濾精度100目、含蝶閥
　　
　　13、布袋過濾器
　　
　　過濾面積0.3㎡、進(jìn)出料口Φ38、不銹鋼濾桶、進(jìn)出口壓力表、布袋過濾網(wǎng)、過濾精度150目、含蝶閥
　　
　　14、配料操作平臺
　　
　　整體不銹鋼，支腳采用不銹鋼圓形管，支架采用不銹鋼矩形管，上鋪不銹鋼防滑鋼板，不銹鋼安全護(hù)欄，尺寸：6000×1000×1800mm，（長×寬×高）
　　
　　15、CIP回程泵
　　
　　物料接觸部分材質(zhì)SUS304,硬質(zhì)合金機(jī)械密封,流量20m3/h、揚程24m、電機(jī)功率4.0Kw、配ABB電機(jī).
　　
　　16、CIP分體清洗機(jī)組
　　
　　材質(zhì)SUS304，全封閉式結(jié)構(gòu)，采用聚氨酯發(fā)泡保溫，整套：保溫酸罐、保溫堿罐、保溫?zé)崴?、CIP進(jìn)程泵10T/h、揚程36米，板式換熱器10㎡，電控箱，系統(tǒng)連接用管路、閥門、管件、電線、穿線管、支架等。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

五、科信工廠外景

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

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科信機(jī)械河南分工廠

地 址：西平縣中原（國際）食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座

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地 址：鄭州市中原第一食品城B區(qū)11棟