產(chǎn)品詳情
節(jié)約型餐飲服務(wù)認(rèn)證
節(jié)約型餐飲服務(wù)認(rèn)證
1為了貫徹落實(shí)關(guān)于厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的文件精神本標(biāo)準(zhǔn)。
2本標(biāo)準(zhǔn)通過標(biāo)準(zhǔn)化的方法,規(guī)范餐飲過程中的節(jié)約行為,營(yíng)造節(jié)約餐飲的環(huán)境,形成節(jié)約餐飲的習(xí)慣,節(jié)約餐飲 的時(shí)尚。
3本標(biāo)準(zhǔn)可幫助各類餐飲企業(yè)、組織和消費(fèi)者提高節(jié)約餐飲的意識(shí)和能力。
4本標(biāo)準(zhǔn)提出八項(xiàng)節(jié)約餐飲原則:
a.宣傳引導(dǎo)、氛圍營(yíng)造
積極營(yíng)造一個(gè)有利于節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi)的餐飲環(huán)境,是節(jié)約餐飲的根本措施。
b.按需點(diǎn)餐、少點(diǎn)在先
按需點(diǎn)餐是預(yù)防浪費(fèi)的道關(guān)口。少點(diǎn)在先是節(jié)約點(diǎn)餐的技巧,不夠在添加,防止造成浪費(fèi)。
c.營(yíng)養(yǎng)均衡、合理膳食的理念,開發(fā)設(shè)計(jì)適合節(jié)約的菜肴,讓消費(fèi)者既吃的節(jié)約、又吃的健康。
d.方式、分餐自助
利于節(jié)約的餐飲方式是節(jié)約餐飲的重要途徑,分餐制和自助餐比傳統(tǒng)的中式桌餐更利于節(jié)約。
e.適時(shí)提醒、效果顯著
消費(fèi)者擬過量添加時(shí),及時(shí)提醒,能喚醒消費(fèi)者的節(jié)約意識(shí),保全買單者的面子,節(jié)約效果顯著。
f.及時(shí)退調(diào)減少浪費(fèi)
退掉或調(diào)換不需要的菜肴是防止浪費(fèi)的重要措施,退調(diào)涉及到餐飲企業(yè)和消費(fèi)者的切身利益,退調(diào)是節(jié)約餐飲 的難點(diǎn)。
g.打包兜底、文明時(shí)尚
打包是節(jié)約餐飲的兜底措施,應(yīng)大力提倡剩餐打包,打包光榮。
h.循環(huán)利用、保護(hù)環(huán)境
資源化在利用或無害化處理餐飲廢棄物,既能節(jié)約資源,有能保護(hù)環(huán)境。