產(chǎn)品詳情
晉中豆腐皮機廠家 仿手工豆腐皮機 豆腐皮機產(chǎn)品超干超薄
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本公司專業(yè)的豆制品加工機械設備廠，其主要經(jīng)營產(chǎn)品有全自動豆腐皮機、全自動豆腐機、鹵水大豆腐機、全自動豆芽機、全自動腐竹油皮機等，廠家免費培訓技術，有專業(yè)的技術老師進行1對1教學，包教包會！
1、泡豆：浸泡至大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。
注：大豆浸泡時間與季節(jié)有關系。
2、磨漿：磨漿的目的是為大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質提取出來。關鍵掌握好豆?jié){的粗細度，磨料的同時需添加適量的水。
3、煮漿：煮漿的溫度應控制在97°以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當漿的溫度達到75°時，即可進行點漿工作。
4、點漿：常用凝固劑：石膏、鹵水、葡萄糖酸-內脂。點漿前先將90°以上的熱漿降溫到75-85°，然后加凝固劑。
5、潑漿：把點好后的豆腦放入裝腦桶內，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關，打開粉腦開關。把接豆腦盤放到一層包布上，打開流腦閥門，運轉開始，調整壓滾間隙使薄厚均勻。
6、壓制：一批包布接完后，關閉流腦口，把接過流腦后的包布搬到自動液壓機上（此時可以安裝第二批包布繼續(xù)進行流腦工作），根據(jù)需要的干濕程度進行壓制。
7、脫布：即剝干豆腐。可通過脫布機滾動毛刷的摩擦作用，使干豆腐蓋布和底布脫下來，干豆腐隨同滾筒毛刷剝先來，通過剔次整理，即為成品。
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