產(chǎn)品詳情
金沃全自動(dòng)干豆腐機(jī)器器,外觀設(shè)計(jì)美觀、時(shí)尚,為微電腦自動(dòng)控制,關(guān)鍵部分使用進(jìn)口零部件。整體由高級(jí)不銹鋼制造,完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),技術(shù)領(lǐng)先,質(zhì)量可靠,經(jīng)久耐用。實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化,具有高效、省時(shí)、耗能低、占地小、無(wú)噪音、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。而且采用先進(jìn)磨漿技術(shù),瞬間加熱工藝,保證了蛋白質(zhì)不受破壞,從而使生產(chǎn)出來(lái)的豆制品營(yíng)養(yǎng)更豐富,味道更鮮美。怪不得這款機(jī)器賣的這么火爆,原來(lái)這是用機(jī)器來(lái)代替人力操作的機(jī)器,更快捷,更有效力。
豆腐皮機(jī)設(shè)備操作要點(diǎn):
1、點(diǎn)腦
由于澆制工藝不同,豆?jié){濃度控制在7.5-8°Be,點(diǎn)腦是用12°Be的鹽鹵做凝膠劑。點(diǎn)漿時(shí),鹵條約為赤小豆粒大小,隨銅勺的攪動(dòng),當(dāng)豆?jié){中呈大豆樣豆腐腦翻上來(lái),到花缸里見(jiàn)不到豆?jié){時(shí),可停止點(diǎn)鹵和銅勺的翻動(dòng),同時(shí),也應(yīng)在漿面加些鹽鹵。
2、蹲腦
點(diǎn)腦后蹲腦10-12分鐘,然后開(kāi)缸,用勺子深入缸內(nèi)攪動(dòng)1-2次,靜止3-5分鐘,適量吸出黃漿水即可破腦。
3、破腦
全自動(dòng)豆腐皮成型機(jī)配有自動(dòng)攪腦系統(tǒng),可以自動(dòng)把上機(jī)后的豆腦攪拌均勻,目的是不使豆腐腦沉淀阻塞管道口以及造成豆腐腦薄厚不均勻的現(xiàn)象。將豆腐腦打成米粒大小時(shí)就可以澆制。
4、澆制
豆腐腦隨機(jī)通過(guò)管道澆在豆腐皮的底布上,然后蓋上蓋布。經(jīng)過(guò)鋼絲網(wǎng)傳送帶輸送,讓豆腐腦內(nèi)的水自然流失,使含水量有所減少。
5、壓榨
折疊后的豆腐皮,瀝水約1分鐘,再攤?cè)雺赫C(jī)內(nèi)輕壓1-2分鐘。帶水份少許泄出后加大壓力,壓榨6分鐘左右,其含水量達(dá)到質(zhì)量要求,即可放壓脫榨。
6、脫布
即剝豆腐皮??赏ㄟ^(guò)脫布機(jī)滾動(dòng)毛刷的摩擦作用,使豆腐皮蓋布和底布脫下來(lái),豆腐皮隨同滾筒毛刷剝先來(lái),通過(guò)剔次整理,即為成品。
豆腐皮機(jī)設(shè)備自動(dòng)打腦,自動(dòng)潑包,自動(dòng)折疊,自動(dòng)壓榨,自動(dòng)起包卷布,全自動(dòng)一線成型。
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