產(chǎn)品詳情
衡水花生豆腐機(jī)多少錢 全自動(dòng)豆腐機(jī)操作簡便價(jià)格實(shí)惠
現(xiàn)在市場上賣的豆腐，一般都是傳統(tǒng)手工做的，先不說衛(wèi)生條件差，口味上吃起來也有點(diǎn)味苦，還不好控制溫度，每天生產(chǎn)效率低，浪費(fèi)人力物力，那么這些問題該怎么來解決？下面這款財(cái)順順牌新型全自動(dòng)花生豆腐機(jī) ，幫您擺脫人工傳統(tǒng)做法的弊端，既保留了豆腐原有的營養(yǎng)，還大大提高了工作效率。
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豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B16。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
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全自動(dòng)豆腐機(jī) 豆腐制作的工藝流程：將浸泡好的黃豆，由高速分離磨漿機(jī)加工，排出豆渣，產(chǎn)出的豆?jié){經(jīng)過蒸汽包加熱達(dá)到去腥，并煮漿均質(zhì)，再添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品，再經(jīng)過成型機(jī)成型即可?；ㄉ?strong>豆腐機(jī) 是把大豆做成豆腐，豆?jié){等一些豆制食品的機(jī)械。
鹵水豆腐制作方法
1.原料處理。取黃豆去殼篩凈，洗凈后放進(jìn)水池內(nèi)浸泡，冬天浸泡10～12小時(shí)，夏天7～8小時(shí)。浸泡時(shí)間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。
2.磨豆?jié){。黃豆浸好后，使水淹沒過黃豆，用電磨磨豆?jié){，逐步向電磨加黃豆和水，不可放得太多，直至磨完。
3.煮漿點(diǎn)漿。把生漿抽到鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆?jié){沸后溢出。豆?jié){煮到溫度達(dá)90～110℃時(shí)即可。溫度不夠或時(shí)間太長，都影響豆?jié){質(zhì)量。
將適量食用氯化鎂（鹵水，鹵片）放進(jìn)水中溶解，將溶液沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花。
6. 壓豆腐。將點(diǎn)好的豆腐花用勺子輕輕舀進(jìn)已鋪好包布的不銹鋼豆腐盒（或其它容器）里，盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10-20分鐘，即成豆腐。
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