產(chǎn)品詳情
魔芋，中國(guó)古代稱(chēng)之為妖芋，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有健身、治病等功效。
魔芋含水量較高，體積大，性質(zhì)脆嫩，運(yùn)輸時(shí)因搬動(dòng)、摩擦、碰撞容易造成損傷，導(dǎo)致變質(zhì)、腐爛、腐敗，不耐貯存。且魔芋多生產(chǎn)于山區(qū)，交通不便致使運(yùn)輸更加困難，為了魔芋的貯存，魔芋多被加工成魔芋片再進(jìn)行運(yùn)輸。
傳統(tǒng)的魔芋烘干方式多采用自然曬干法，特別容易受到天氣的影響，如果遇到連續(xù)陰雨天氣，對(duì)魔芋干片的影響就更加大了。同時(shí)，魔芋本身具有含水量高、成分復(fù)雜、易變色的特點(diǎn)，導(dǎo)致自身的干燥脫水更加困難。選擇優(yōu)質(zhì)的魔芋片烘干機(jī)解決以上困難，西部大旗魔芋片烘干房，烘干魔芋片效果好、品質(zhì)高。
魔芋片加工步驟，先是清洗、去皮、切片和定色，最后才是烘干。西部大旗魔芋片烘干房參考工藝：
魔芋片的干燥曲線復(fù)雜，干燥過(guò)程需經(jīng)過(guò)高、中、低溫三區(qū)段進(jìn)行干燥，烘烤時(shí)間15-16小時(shí)，成品含水率13% 。
第一階段：烘干模式，高溫脫水定色，溫度設(shè)定上升到65℃，烘烤時(shí)間1-2小時(shí)，此階段不排濕；
第二階段：烘干+排濕模式，烘房溫度設(shè)定60℃，烘烤時(shí)間3小時(shí)，保持排濕；
第三階段：溫度設(shè)定55-58℃，烘烤時(shí)間6小時(shí)，熱泵工作模式為烘干+排濕，大排濕定型；
第四階段：溫度設(shè)定45℃，烘烤時(shí)間3小時(shí)，熱泵工作模式為烘干+排濕，收尾排濕；
第五階段：溫度設(shè)定65℃，烘烤時(shí)間2小時(shí)，熱泵工作模式為烘干模式；
魔芋片的烘干時(shí)間長(zhǎng)、程序復(fù)雜、要求高，需要選擇優(yōu)質(zhì)負(fù)責(zé)的烘干房生產(chǎn)廠家，保證烘干的每一道工序，安全可靠。
