無錫餐飲臥式點菜柜

無錫餐飲臥式點菜柜

（鄭經(jīng)理：l89*6364*3l36 ）

 實物點菜實際是把名檔式的超市經(jīng)營理念引入餐飲中，其優(yōu)點是透明，衛(wèi)生,高雅.酒店的菜做的如何，一看點菜柜上的菜就知道了。 名檔點菜,是餐飲消費發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,它不僅提高了酒店的檔次和營銷業(yè)績,并且可以較快地建立相對牢固的客戶群。

日常保養(yǎng)與維護
工作一段時間后就會達到平衡狀態(tài)各處的溫度相差不大，因此局部不結(jié)霜或結(jié)霜的多少不能作為判定超市點菜柜制冷效果好壞的標準，同時用戶是否掌握點菜柜的正確使用方法也是重要的判斷方法。點菜柜內(nèi)熟食不要放的太多，熟食與水果之間應(yīng)留有空間，方便冷氣的循環(huán)，點菜柜應(yīng)放在通風(fēng)良好、無太陽直曬的陰涼地方，只有正確使用才能保證點菜柜的正常工作和日常保養(yǎng)。

點菜柜內(nèi)熟食不要放的太多，熟食與水果之間應(yīng)留有空間，方便冷氣的循環(huán)，點菜柜應(yīng)放在通風(fēng)良好、無太陽直曬的陰涼地方，只有正確使用才能保證點菜柜的正常工作和日常保養(yǎng)。

特點及作用
1、點菜柜以人性化設(shè)計為佳，增加了食品的展示性，讓客戶對柜內(nèi)食品一目了然，既美觀又實用。

2、點菜柜的蒸發(fā)器功能加大，柜內(nèi)食品降溫快，溫度不易流失，換熱效率高，既保證了食品的新鮮，又保證了食客吃得放心。

3、點菜柜的綠色節(jié)能設(shè)計既省電又實用，夜間節(jié)能簾，專供夜晚和其它非營業(yè)時間使用，進一步節(jié)約電能，降低使用成本。

4、衛(wèi)生又美觀，點菜柜旨在展示酒店、飯店等食品，食客可以看到自己吃的食物的衛(wèi)生狀況。

5、在設(shè)計制作時點菜柜使用優(yōu)質(zhì)防撞材料，且多層擱板自由組合，角度可調(diào)，雙排照明燈，展示效果好。

6、柜內(nèi)采用對流風(fēng)幕，冷氣全方位輸送，冷氣不外泄，降低了電能消耗，先進的背吹制冷系統(tǒng)，柜溫均勻。

7、融霜自動控制，性能穩(wěn)定，采用自然空氣融霜，大面積高效蒸發(fā)器，減少積霜，化霜過程采用化霜溫度和化霜時間雙重控制，節(jié)省電能 ，很實用

正確使用方法
        點菜柜最主要的技術(shù)性能不是制冷而是保鮮。過大的冷凍力不僅會增加開支、增加點菜柜的耗電量，而且會破壞食品的內(nèi)部組織，影響營養(yǎng)。在酒店點菜柜的使用過程中，還應(yīng)注意以下幾點，以避免因為使用不當(dāng)而對人們的健康帶來影響。

     1．儲存帶有內(nèi)臟的食品要把內(nèi)臟除去，因為內(nèi)臟容易變味。

     2．盡量不要停用點菜柜，停用前一定要清擦干凈內(nèi)壁，并打開門，以防止微量的食物殘渣產(chǎn)生不良的氣味。

     3．生熟食品要分開儲存，以免食品交叉污染串味。

     4．食品裝袋儲存，最好用保鮮膜密封起來，避免食品交叉串味及污染點菜柜內(nèi)膽。

     5．定期清洗點菜柜，避免點菜柜臟污，否則可能影響身體健康，且損壞點菜柜的使用壽命。

  點菜柜是酒店用來展示菜單上食物的立體化、真實感的展示平臺，這樣顧客就能直接增進他們將要吃到的菜品的鮮活性，增加了食欲，也減免了服務(wù)員介紹不全面的尷尬，為酒店和顧客雙方帶來了好處和實惠

優(yōu)質(zhì)特點
1、超市保鮮柜有效容積更大

優(yōu)質(zhì)保鮮柜技術(shù)參數(shù)的標志都是按國際標準要求，經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)歷年來多次抽檢全部合格。

2、超市保鮮柜保鮮柜溫度恒定、制冷速度快

優(yōu)質(zhì)超市保鮮柜的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的最適宜溫度區(qū)分， 冷藏柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結(jié)點并保持其新鮮狀態(tài)。冷凍柜溫度為-18攝氏度,用該溫度儲藏食物其保質(zhì)期限長達1個月。優(yōu)質(zhì)保鮮柜不僅按標準保證保鮮柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機組，使優(yōu)質(zhì)保鮮柜制冷速度更快。

3、超市保鮮柜商用大功率壓縮機

優(yōu)質(zhì)保鮮柜全部采用商用型壓縮機。商用壓縮機除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機才能適應(yīng)商用保鮮柜使用環(huán)境惡劣、啟動次數(shù)頻繁、運行時間長久的特點，保證產(chǎn)品質(zhì)量。雖然商用壓縮機的價格比家用型壓縮機價格高，但故障率卻低于千分之二。

4、超市保鮮柜材質(zhì)更好

優(yōu)質(zhì)超市保鮮柜全部蒸發(fā)管都采用優(yōu)質(zhì)銅盤管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當(dāng)?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長久，又使保鮮柜外觀平整結(jié)實。銅管比鋁管或復(fù)合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，優(yōu)質(zhì)銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點接觸變成面接觸，擴大了傳遞面積，能加快制冷速度。

5、超市保鮮柜的保溫效果更好

保鮮柜生產(chǎn)過程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是保鮮柜重要的質(zhì)量指標，更是保鮮柜使用經(jīng)濟性的一個重要因素。為達到良好的絕熱性能，必須選擇適當(dāng)?shù)脑?，控制容重和泡孔直徑在最佳范圍?nèi)。因此只有采用能調(diào)控料溫，配合專用夾具，掌握成熟發(fā)泡工藝，才能生產(chǎn)出保溫效果好的保鮮柜。

6、超市保鮮柜結(jié)構(gòu)更加堅固

超市保鮮柜柜體的結(jié)構(gòu)堅固度如何，直接關(guān)系保鮮柜使用年限的長短。優(yōu)質(zhì)超市保鮮柜的外殼與內(nèi)膽之間有整體角鋼架支撐，其作用相當(dāng)于水泥預(yù)制板中安放有鋼筋，堅固度大增。門框在內(nèi)全部焊接成形后，整體一次性發(fā)泡成形，避免了因門框拼裝不牢，柜門容易脫落的缺陷。整體鋼架一次成形優(yōu)點明顯，為什么其它廠家不采用呢？因為夾具要求復(fù)雜，裝夾難度大，不是處處為消費者利益著想的廠家，決不可能采用這種結(jié)構(gòu)和工藝。

無錫餐飲臥式點菜柜

南京市 無錫市 常州市 揚州市 徐州市 蘇州市 連云港市 鹽城市
淮安市 宿遷市 鎮(zhèn)江市 南通市 泰州市 興化市 東臺市 常熟市長沙市 郴州市 益陽市 婁底市 株洲市 衡陽市 湘潭市
岳陽市 常德市 邵陽市 永州市 張家界市 懷化市 瀏陽市成都市 廣安市 德陽市 樂山市 巴中市 內(nèi)江市 宜賓市 南充市
都江堰市 自貢市 瀘州市 廣元市達州市 資陽市 綿陽市 眉山市呼和浩特市 呼倫貝爾市 赤峰市 扎蘭屯市 鄂爾多斯市 烏蘭察布市
巴彥淖爾市 二連浩特市 霍林郭勒市 包頭市 烏海市 阿爾山市杭州市 寧波市 紹興市 溫州市 臺州市 湖州市 嘉興市 金華市 舟山市
衢州市 麗水市 余姚市 樂清市 臨海市 溫嶺市 永康市 瑞安市 慈溪市 北京 天津  上海