醬香酒中勾調(diào)是什么意思？-匠河坊

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第5年

匠河坊酒業(yè)（廣州）有限公司

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  • 所在地區(qū)：廣東 廣州市
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詳細(xì)參數(shù)
品牌匠河坊品名匠河坊
是否進(jìn)口否原料來(lái)源糧食酒
香型醬香型特產(chǎn)否
OEM否等級(jí)其他
儲(chǔ)藏方法通風(fēng)儲(chǔ)藏年份其他
保質(zhì)期其他包裝方式瓶裝
產(chǎn)地貴州

產(chǎn)品詳情

  醬香酒里的勾調(diào)是什么意思?勾調(diào)在醬香酒中是比較重視的一個(gè)環(huán)節(jié)，勾調(diào)是不能向酒里摻水和酒精，也不能添加一些其他的物料，只能用純糧釀造。將不同年份的酒和輪次風(fēng)味混合一起進(jìn)行組合調(diào)味，平衡酒體，保持醬香酒的獨(dú)特味道。

  對(duì)于同一組基酒，不同的勾兌師之間的勾兌技巧也是不同的，所以勾調(diào)出來(lái)的就品質(zhì)方面也會(huì)有所不同。

  醬香酒的勾兌指把不同的輪次醬香、窖底、醇甜、混合等類(lèi)型的單型酒混合摻合到一起,使它們各之間的不同微量成份從而得到補(bǔ)充、抵銷(xiāo)、轉(zhuǎn)換后形成醬香型白酒應(yīng)當(dāng)具有的獨(dú)特風(fēng)格。

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